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    クリスピーうま味チキン

    クリスピーうま味チキン
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    • 投稿日2019/12/03

    • 更新日2019/12/03

    • 調理時間15分

    鶏むね肉の下味にうま味調味料「味の素®」を加えることで、淡泊なむね肉も地鶏のような深い味わいに♪　また、そぎ切りにすることで漬け込み時間が不要になり、薄くて火が通りやすいので、フライパンで短時間で揚げることができます。

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      1枚(300g)
    • うま味調味料「味の素®」
      小さじ1/4(0.75g)
    • 塩
      小さじ1/2(3g)
    • 粗びき黒こしょう
      4振り(0.4g)
    • A
      卵
      1/2個(25g)
    • A
      薄力粉
      大さじ2(18g)
    • B
      片栗粉
      大さじ2(18g)
    • B
      薄力粉
      大さじ3(27g)
    • 揚げ油
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    【B】の粉はしっかりとつけて揚げるのがおすすめです。

    • 準

      鶏むね肉は1cm幅のそぎ切りにする。

    • 1

      ビニール袋に鶏むね肉、うま味調味料「味の素®」、塩、粗びき黒こしょうを入れてもむ。

    • 2

      ①にA 卵1/2個、薄力粉大さじ2を加えてなじませる。

    • 3

      B 片栗粉大さじ2、薄力粉大さじ3を合わせて衣を作り、②にしっかりとつける。

    • 4

      フライパンに鍋底から1cmほどの揚げ油を入れて中火で熱し、③がきつね色になるまで揚げる。

    レシピID

    382365

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    西山京子/ちょりママ
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    西山京子/ちょりママ

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    • 調理師
    • フードコーディネーター
    • 食育アドバイザー

    料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。

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