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クリスピーうま味チキン

15

2019.12.03

分類主菜

調理時間: 15分

ID382365

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

鶏むね肉の下味にうま味調味料「味の素®」を加えることで、淡泊なむね肉も地鶏のような深い味わいに♪ また、そぎ切りにすることで漬け込み時間が不要になり、薄くて火が通りやすいので、フライパンで短時間で揚げることができます。

鶏むね肉 うま味調味料 味の素® お肉のおかず チキン 時短 クリスマス
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材料2人分
鶏むね肉 1枚(300g)
うま味調味料「味の素®」 小さじ1/4(0.75g)
小さじ1/2(3g)
粗びき黒こしょう 4振り(0.4g)
A
1/2個(25g)
A
薄力粉 大さじ2(18g)
B
片栗粉 大さじ2(18g)
B
薄力粉 大さじ3(27g)
揚げ油 適量
作り方
Point!
【B】の粉はしっかりとつけて揚げるのがおすすめです。
  1. 鶏むね肉は1cm幅のそぎ切りにする。
  2. ビニール袋に鶏むね肉、うま味調味料「味の素®」、塩、粗びき黒こしょうを入れてもむ。
  3. ①にA

    卵 1/2個、薄力粉 大さじ2

    を加えてなじませる。
  4. B

    片栗粉 大さじ2、薄力粉 大さじ3

    を合わせて衣を作り、②にしっかりとつける。
  5. フライパンに鍋底から1cmほどの揚げ油を入れて中火で熱し、③がきつね色になるまで揚げる。
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