クリスピーうま味チキン

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(300g)
• うま味調味料「味の素®」
  小さじ1/4(0.75g)
• 塩
  小さじ1/2(3g)
• 粗びき黒こしょう
  4振り(0.4g)
• A
  卵
  1/2個(25g)
• A
  薄力粉
  大さじ2(18g)
• B
  片栗粉
  大さじ2(18g)
• B
  薄力粉
  大さじ3(27g)
• 揚げ油
  適量

作り方

• 下準備
  鶏むね肉は1cm幅のそぎ切りにする。

• 1

  ビニール袋に鶏むね肉、うま味調味料「味の素®」、塩、粗びき黒こしょうを入れてもむ。

• 2

  ①にA 卵1/2個、薄力粉大さじ2を加えてなじませる。

• 3

  B 片栗粉大さじ2、薄力粉大さじ3を合わせて衣を作り、②にしっかりとつける。

• 4

  フライパンに鍋底から1cmほどの揚げ油を入れて中火で熱し、③がきつね色になるまで揚げる。

ポイント

【B】の粉はしっかりとつけて揚げるのがおすすめです。

作ってみた！

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