ご飯もお酒も止まらない!鶏むねととろふあ卵のチリソース

15

2021.10.21

分類主菜

調理時間: 15分

ID 424165

今日のおうちごはん!

\酒好き料理家の優勝レシピ/

ご飯もお酒も止まらない!鶏むねととろふわ卵のチリソースです。

甘過ぎないちょっぴりピリ辛な大人味のチリソースが後ひく美味しさ。
鶏胸肉と卵のコスパ食材コンビでお財布にも優しいです。

ご飯やお酒と一緒にぜひ試してみてください

チリソース 中華風おかず フライパン おかず おつまみ おもてなし ケチャップ フライパン もう一品のおかず・小鉢 みじん切り ビールに合う ビールに合うおつまみ 手軽 時短 ごま油 男子が大好き 節約 簡単 簡単レシピ 簡単おつまみ 簡単時短 お肉のおかず 豆板醤 長ねぎ 鶏肉 鶏むね肉

    材料

    3人分
    鶏むね肉 1/2枚(150g)
    3コ
    塩、こしょう 各少々
    サラダ油 下記に記載
    片栗粉(まぶす用) 大さじ2~3
    長ねぎのみじん切り 大さじ5
    白いりごま 小さじ2
    ごま油 小さじ1/2
    水溶き片栗粉 片栗粉小さじ1水小さじ2
    A
    ケチャップ 大さじ4
    A
    酒、みりん 各大さじ2
    A
    大さじ10
    A
    砂糖 小さじ2
    A
    にんにくチューブ、鶏がらスープの素(顆粒) 各小さじ1
    A
    豆板醤 小さじ1/3

    作り方

    ポイント

    卵は半熟程度に手早く焼き取り出します。
    白身を少し残すよう、溶くととろとろ感が出ますので参考にしてください。

    鶏胸肉はもも肉や鶏こま肉で代用しても〇
    フライパンは26cm物を使用しました。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. A

      ケチャップ 大さじ4、酒、みりん 各大さじ2、水 大さじ10、砂糖 小さじ2、にんにくチューブ、鶏がらスープの素(顆粒) 各小さじ1、豆板醤 小さじ1/3

      の調味料を混ぜ合わせる。

      卵を白身が少し残るよう溶いておく。
    2. 鶏むね肉を1,5cm~2cm程のこま切れに。

      塩、こしょうで下味を付け、片栗粉(まぶす用)を全体にまぶす。
    3. フライパンにサラダ油を大さじ1ひき、強めの火でよく熱する。

      溶いた卵を入れ、箸で混ぜながら半熟程度に火を入れ一旦取り出す。
    4. キッチンペーパーで汚れを拭き取り、サラダ油を大さじ1をひく。

      中火程で熱し、余分な粉をはたいた鶏むね肉を入れ4~5分を目安に箸で上下返しながらこんがりと焼き火を入れる。

      ペーパーに取り出し油をきる。
    5. 余分な油をペーパーで拭き取り、合わせたAの調味料入れる。

      強めの火でさっと沸騰させ火を止める。
    6. 水溶き片栗粉を作り、よく混ぜながら加える。

      中火程で再加熱し、少し煮詰めるようよく混ぜながら沸々とさせトロミをつける。

      ごま油、長ねぎのみじん切り、白いりごまを加え味をみて塩、こしょう少々で調える。
    7. 卵と肉を戻し入れ、弱めの火で軽く温めなが卵を大き目に崩すよう箸でそっと混ぜる。
    8. 器に盛り付けていく。
    2 125

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    似たレシピをさがす Similar Recipe

    簡単×マンゴー(71) 時短×タルト(43) おもてなし×ブロッコリースプラウト(35) 簡単レシピ×ビスケット(32) フライパン×無限ピーマン(31) おつまみ×レモンマリネ(26) ごま油×薄切り肉(13) ビールに合うおつまみ×冷めても美味しい(12) 節約×生姜チューブ(12) 手軽×チキンソテー(11) 簡単時短×釜揚げしらす(10) 男子が大好き×練乳(6) 肉×チーズタッカルビ(6) おかず×春巻きの皮(5) 簡単おつまみ×冬野菜(5) 鶏肉×甘味噌(5) お肉のおかず×麻婆茄子(3) みじん切り×黒砂糖(3) もう一品のおかず・小鉢×グラッセ(3) ケチャップ×黄パプリカ(3) チリソース×鶏肉のソテー(3) ビールに合う×チーズパン粉焼き(3) 中華風おかず×麻婆茄子(3) 豆板醤×鮭(3) 長ねぎ×ブロック肉(3) 鶏むね肉×高校生弁当(3)
    もっと見る

    このレシピをサイトに埋め込む

    「チリソース 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは