【何度も作りたい玉ねぎソース】家族大絶賛☆絶品やき肉丼

材料1人分（ソースは作りやすい量）

• 温かいごはん
  1人分
• 牛バラ肉(焼き肉用)
  80g
• 卵黄
  1コ
• 白いりごま、青ねぎや長ねぎの小口切り、カイワレ大根
  各適量
• サラダ油
  適量
• バター
  10g
• 黒こしょう(普通の物でも)
  適量
• A
  新玉ねぎ(すりおろし)
  大さじ3
• A
  醬油、酢
  各大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1と小さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  にんにくチューブ
  小さじ2

作り方

• 下準備
  小さめのフライパンにA 新玉ねぎ(すりおろし)大さじ3、醬油、酢各大さじ2、砂糖大さじ1と小さじ2、みりん大さじ1、にんにくチューブ小さじ2を入れ、混ぜながらとろっとするよう中火で煮詰める。 バターを加え溶かし、黒こしょう(普通の物でも)で調える。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を薄っすらひき、やや強火で熱する。 牛バラ肉(焼き肉用)を並べ、こんがりするよう上下焼き火を入れる。

  
• 2

  器に温かいごはんを盛り、1と卵黄をのせ、軽く温めたAのソースをお好みの量かける。 白いりごま、青ねぎや長ねぎの小口切り、カイワレ大根をトッピングする。

  

ポイント

肉はよく熱したフライパンで焼くと、こんがりとなり美味しいです。 ソースは味を見ながら煮詰めると、より好みの味に仕上がるので参考にしてください。 また、ソースは作りやすい量なので余ったら冷凍保存も可能です。レンジなどで温めご使用ください。 ソースのフライパンは20cm物を、肉のフライパンは26cmの物を使用しました。

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