椎茸の旨味が効いてる！おそば屋風カレーうどん＃何度も作りたい
投稿日2022/05/21
更新日2022/05/21
調理時間10分
フライパンでパパっとできて超簡単！ 椎茸の旨味がたっぷりで、おかわりしたくなるほどうどんが進みます。 カレーあんがたっぷりなのでご飯にかけても美味しいですよ♪
材料1人分
- 冷凍うどん(チルドや乾麵でも)1玉
- 鶏ひき肉100g
- 椎茸4枚
- カレー粉小さじ1
- 小ねぎ(小口切り)適量
- サラダ油適量
- A水360ml
- A醬油大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A和風だしの素(顆粒)小さじ1/2
- B片栗粉大さじ1と1/3
- B水大さじ2
作り方
ポイント
今回うどんは冷凍の物を使用しましたが、チルドや乾麵、生麺などお好みの物で作っても〇 多めに作る場合は、倍量で作って大丈夫です。 お肉は牛豚鶏何でも合うのでおうちにある物を入れても美味しく出来ます。 水溶き片栗粉は様子を見て適宜調整し、混ぜながら加えてください。 フライパンは20cmの物を使用しました。 ※カレー粉とカレールーは別物なので間違えないよう注意です。
- 準
椎茸を薄切りに。
- 1
小さめのフライパンにサラダ油を薄くひき、中火で鶏ひき肉を炒め火を入れる。 続いて椎茸を加え、少ししんなりするよう炒める。
- 2
火を止めA 水360ml、醬油大さじ2、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、和風だしの素(顆粒)小さじ1/2を加え、B 片栗粉大さじ1と1/3、水大さじ2を混ぜた水溶き片栗粉を加え、中火で混ぜながらとろみをつける。 カレー粉を加えダマがなくなるよう混ぜる。
- 3
冷凍うどん(チルドや乾麵でも)を袋記載の方法で解凍し、器に盛り、温めた1のカレーをかけ小ねぎ(小口切り)をちらす。
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質問
作ってみた!
- ｍｙｋ
2022/06/23 14:45
椎茸大好きなので、先程お昼に作って食べました。 とても美味しかったです^ - ^ 個人的にはもうちょっと塩味が欲しいと感じたので、あごだしつゆの元を少し加えてアレンジしました。
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「時間がない・材料がない・予算がない」 そんな「ないをあるに」「これなら出来る!」に変えるかんたん時短の実用レシピを投稿しています🍳 (家族の箸が止まらない!ガツンとおいしい♡優勝レシピです🥇) レシピが少しでも皆さんのお役に立てたら嬉しいです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 普段は企業さまのレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動をしています。 幸いにもインスタフォロワーさんが17万人を突破しました! (たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー