和風♪だしカレーうどんの素【幼児食／大人も美味しい】

材料5人分（子ども5食分／冷凍保存可能）

• 大根
  5cm程度
• しいたけ
  2〜3個
• にんじん
  1/2本
• じゃがいも
  1個
• 鰹と昆布の合わせ出汁
  600ml
• 塩麹
  小さじ2
• お好みのカレールウ
  大さじ1〜2

作り方

• 下準備
  大根・にんじん：細切りにして水にさらす しいたけ：薄切り じゃがいも：さいの目切り（水にはさらさない）

  
• 1

  鍋に鰹と昆布の合わせ出汁と大根・しいたけ・にんじん・じゃがいもを入れて弱火にかけ、蓋をして20分程度、じゃがいもが少し煮崩れるまで煮込む

• 2

  火を止めて塩麹とお好みのカレールウを入れ、しっかりと混ぜ合わせてとろみがつくまで5分ほど煮込む

• 3

  ◎冷凍保存 完成後、小さなジップロックに一食分ずつ小分けして冷凍するのがおすすめです。 レンジで解凍すると分離しますが、しっかりと混ぜれば元のとろみがついた状態に戻ります。耐熱袋であれば、鍋での湯煎解凍もおすすめです。

  

ポイント

カレールウはお好みのものを使用してください。（今回は、アンパンマンカレールゥ/永谷園と、キッズ本格カレールウ/食品企画 を、各大さじ1弱使用しました） 商品によって食塩量などが異なります。：幼児食の食塩摂取量の目安は1食当たり1.0gです ◎冷凍保存 完成後、小さなジップロックに一食分ずつ小分けして冷凍するのがおすすめです。 レンジで解凍すると分離しますが、しっかりと混ぜれば元のとろみがついた状態に戻ります。耐熱袋であれば、鍋での湯煎解凍もおすすめです。

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