和風♪だしカレーうどんの素【幼児食／大人も美味しい】
投稿日2022/02/20
更新日2022/02/20
調理時間30分
カレールゥは控えめに、塩麹と出汁の旨味とコクたっぷりのカレーうどんです😋 大人もそのままで美味しいですが、辛味を足したい場合はルウを入れる前に取り分けてから辛口の大人用カレールゥを使ってください。
材料5人分（子ども5食分／冷凍保存可能）
- 大根5cm程度
- しいたけ2〜3個
- にんじん1/2本
- じゃがいも1個
- 鰹と昆布の合わせ出汁600ml
- 塩麹小さじ2
- お好みのカレールウ大さじ1〜2
作り方
ポイント
カレールウはお好みのものを使用してください。（今回は、アンパンマンカレールゥ/永谷園と、キッズ本格カレールウ/食品企画 を、各大さじ1弱使用しました） 商品によって食塩量などが異なります。：幼児食の食塩摂取量の目安は1食当たり1.0gです ◎冷凍保存 完成後、小さなジップロックに一食分ずつ小分けして冷凍するのがおすすめです。 レンジで解凍すると分離しますが、しっかりと混ぜれば元のとろみがついた状態に戻ります。耐熱袋であれば、鍋での湯煎解凍もおすすめです。
- 準
大根・にんじん：細切りにして水にさらす しいたけ：薄切り じゃがいも：さいの目切り（水にはさらさない）
- 1
鍋に鰹と昆布の合わせ出汁と大根・しいたけ・にんじん・じゃがいもを入れて弱火にかけ、蓋をして20分程度、じゃがいもが少し煮崩れるまで煮込む
- 2
火を止めて塩麹とお好みのカレールウを入れ、しっかりと混ぜ合わせてとろみがつくまで5分ほど煮込む
- 3
◎冷凍保存 完成後、小さなジップロックに一食分ずつ小分けして冷凍するのがおすすめです。 レンジで解凍すると分離しますが、しっかりと混ぜれば元のとろみがついた状態に戻ります。耐熱袋であれば、鍋での湯煎解凍もおすすめです。
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あや
料理家
- 食育インストラクター
- 乳幼児食指導士
ひと手間加えたおうちごはんと 離乳食・幼児食レシピ👩🏻🍳 "麹調味料" を使ったレシピが得意です。 レシピ本 📕あやの魔法の調味料レシピ｜４刷 📗あやの魔法の調味料レシピ２ どちらも「たれ」を使ったアレンジ自由なレシピをたくさんご提案しています🪄 （宝島社） Instagram 総フォロワー 23万人超 大人ごはんレシピ：@aya.style__ 離乳食・幼児食レシピ：@aya.mommy まいにちおいしく暮らしたい。 スーパーで手に入る食材で むずかしいテクニックは使わずに ちょっとしたひと手間で美味しく。 調味料と台所道具が大好き。 麹調味料を使った、２歳の息子がもりもり食べてくれる離乳食・幼児食のレシピも多数投稿しております👶🏻👦🏻👧🏻 ✔️ 食育インストラクター ✔️ 乳幼児食指導士 ✔️ 野菜コーディネーター ✔️ ﾀﾞｲｴｯﾄﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ