白だしで簡単！＊なすカレーうどん＊

• 10分

材料4人分

• 豚ひき肉
  120g
• なす
  3個
• 長ねぎ
  1/2本
• A
  水
  1200cc
• A
  白だし
  150cc
• A
  砂糖
  大さじ1.5
• A
  みりん・醤油
  各大さじ2
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ2
• A
  カレー粉
  小さじ2〜
• B
  片栗粉
  大さじ4
• B
  水
  大さじ5
• うどん
  4玉
• ごま油
  適量

作り方

• 下準備
  なす→ヘタを切り、縦半分に切ってから斜め1cm位に切り、水にさらす。 長ねぎ→斜め薄い切りにする。

• 1

  鍋にごま油を熱し、豚ひき肉を炒める。

• 2

  豚ひき肉の色が変わってきたら、なすを加え炒め、油が回ったらA 水1200cc、白だし150cc、砂糖大さじ1.5、みりん・醤油各大さじ2、鶏ガラスープの素小さじ2、カレー粉小さじ2〜を加える。

• 3

  煮立ったら長ねぎを加え、全体に柔らかく煮えたら、B 片栗粉大さじ4、水大さじ5で作った水溶き片栗粉を加え、手早く混ぜ合わせてとろみをつけ、弱火で1分強加熱する。

• 4

  茹でて水気を切ったうどんを盛り、３を注いで出来上がり！

ポイント

子供も食べられる辛味になっています！ カレー粉はお好みで増減して下さい^ ^

作ってみた！

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