主食

白だしで簡単！＊なすカレーうどん＊

Name: 白だしで簡単！＊なすカレーうどん＊
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚ひき肉 120g; なす 3個; 長ねぎ 1/2本; 水 1200cc; 白だし 150cc; 砂糖 大さじ1.5; みりん・醤油 各大さじ2; 鶏ガラスープの素 小さじ2; カレー粉 小さじ2〜; 片栗粉 大さじ4; 水 大さじ5; うどん 4玉; ごま油 適量

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10分

エネルギー520kcal
炭水化物82.5g
脂質12.8g
たんぱく質18.5g
糖質78.2g
食塩相当量4.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

なすがとろーりと美味しいカレーうどんです^ ^ 白だしを使うので簡単ですよ！薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

材料4人分

豚ひき肉
120g
なす
3個
長ねぎ
1/2本
A
水
1200cc
A
白だし
150cc
A
砂糖
大さじ1.5
A
みりん・醤油
各大さじ2
A
鶏ガラスープの素
小さじ2
A
カレー粉
小さじ2〜
B
片栗粉
大さじ4
B
水
大さじ5
うどん
4玉
ごま油
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
なす→ヘタを切り、縦半分に切ってから斜め1cm位に切り、水にさらす。長ねぎ→斜め薄い切りにする。
1
鍋にごま油を熱し、豚ひき肉を炒める。
2
豚ひき肉の色が変わってきたら、なすを加え炒め、油が回ったらA 水1200cc、白だし150cc、砂糖大さじ1.5、みりん・醤油各大さじ2、鶏ガラスープの素小さじ2、カレー粉小さじ2〜を加える。
3
煮立ったら長ねぎを加え、全体に柔らかく煮えたら、B 片栗粉大さじ4、水大さじ5で作った水溶き片栗粉を加え、手早く混ぜ合わせてとろみをつけ、弱火で1分強加熱する。
4
茹でて水気を切ったうどんを盛り、３を注いで出来上がり！