【鶏むねだけど超柔らかい】よだれ鶏だれのやみつき油淋鶏
投稿日2022/09/14
更新日2023/03/19
調理時間20分
しっとり柔らかな鶏むねの油淋鶏です。 よだれ鶏のたれでやみつく美味しさになっています。 ビールなどお酒はもちろん、ご飯もバッチリ合いますよ♪
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(350g)
- サラダ油適量
- 片栗粉適量
- 塩適量
- A酒大さじ1
- A醤油、ごま油、生姜チューブ各小さじ1
- Bごま油、酢、水各小さじ2
- B砂糖、にんにくチューブ、四川ラー油(普通のラー油で)各小さじ1
- B醬油、生姜チューブ、鶏がらスープの素(顆粒)各小さじ1/2
- Bこしょう1～2ふり
- B長ねぎ(みじん切り)大さじ2
- B白いりごま小さじ1
作り方
ポイント
鶏むね肉はもも肉でも〇 その場合は観音開きではなく、厚さを均等にするよう内側の厚い部分に切り込みを入れ使用してください。 フライパンは26cmの物を使用しました。
- 準
- 1
鶏肉の水分をきり片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンにサラダ油を深さ1㎝程入れ、180℃に熱する。 余分な粉をはたいた1の皮面が下にくるよう入れ上下返しながら7～8分を目安にこんがりと揚げ、油をきる。
- 3
食べやすい大きさに切り、作ったたれを好みの量かけいただく。
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
