主菜

作り置きにも便利！ほったらかしで☆我が家の絶品鶏チャーシュー

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30分

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー435kcal
炭水化物13.5g
脂質25.6g
たんぱく質35.2g
糖質12.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

【ほったらかしで楽々作れる！】作り置きにも便利な我が家自慢の鶏チャーシューです🍳 鍋に材料を入れて蓋をして10分！あとはそのまま待つだけで絶品の鶏チャーシューが作れます😊 甘辛い味付けがご飯がよく合いますよ😋🍚 半熟卵もとろとろと最高においしいのでぜひお好みで入れてみてくださいね♪

材料2人分

鶏もも肉
1枚(350g)
半熟卵
3～4コ(お好みで〇)
A
水
100ml
A
酒
大さじ4
A
醤油、オイスターソース
各大さじ1
A
砂糖
大さじ2と1/3
A
長ねぎの青い部分
1～2本
A
薄切り生姜
4～5枚

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
鍋にA 水100ml、酒大さじ4、醤油、オイスターソース各大さじ1、砂糖大さじ2と1/3、長ねぎの青い部分1～2本、薄切り生姜4～5枚を入れ強めの中火で沸騰させ、鶏もも肉の皮面を下に入れ、真ん中に穴をあけ円形にしたアルミホイルをかぶせる。煮汁が再沸騰したら蓋をして弱めの中火で10分煮る。火を止めてそのまま10分置き余熱で火を通す。 (ほったらかしでOK♪)
1
ペーパータオルを除き鶏肉を取り出して、煮汁を強めの中火で少し照りが出るまで煮詰めてたれを作る。
2
次に半熟卵を入れてたれをかけ10分置き味玉を作る。好みの厚さに切った鶏肉と卵を器に盛りけ、たれをかけていただく。

ポイント

・味玉はお好みで大丈夫です！(今回はあまり長く漬けるレシピではないのでたれをかけていただくと〇) ・鍋の大きさがポイントです。今回は18cmの物を使用しました。あまり大きいとうまく煮えないので参考にしてください。・日持ちは冷蔵庫2～3日です。・半熟卵は7分ゆでを使用しました。・鶏肉は約2.2㎝厚さの物を使用。75℃1分の加熱基準をクリアしています。