作り置きにも便利！ほったらかしで☆我が家の絶品鶏チャーシュー
投稿日2023/12/28
更新日2023/12/28
調理時間30分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
【ほったらかしで楽々作れる！】作り置きにも便利な我が家自慢の鶏チャーシューです🍳 鍋に材料を入れて蓋をして10分！あとはそのまま待つだけで絶品の鶏チャーシューが作れます😊 甘辛い味付けがご飯がよく合いますよ😋🍚 半熟卵もとろとろと最高においしいのでぜひお好みで入れてみてくださいね♪
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(350g)
- 半熟卵3～4コ(お好みで〇)
- A水100ml
- A酒大さじ4
- A醤油、オイスターソース各大さじ1
- A砂糖大さじ2と1/3
- A長ねぎの青い部分1～2本
- A薄切り生姜4～5枚
作り方
ポイント
・味玉はお好みで大丈夫です！(今回はあまり長く漬けるレシピではないのでたれをかけていただくと〇) ・鍋の大きさがポイントです。今回は18cmの物を使用しました。あまり大きいとうまく煮えないので参考にしてください。 ・日持ちは冷蔵庫2～3日です。 ・半熟卵は7分ゆでを使用しました。
- 準
鍋にA 水100ml、酒大さじ4、醤油、オイスターソース各大さじ1、砂糖大さじ2と1/3、長ねぎの青い部分1～2本、薄切り生姜4～5枚を入れ強めの中火で沸騰させ、鶏もも肉の皮面を下に入れ真ん中に穴をあけたペーパータオルをかぶせる。 煮汁が再沸騰したら蓋をして弱めの中火で10分煮る。 火を止めてそのまま10分置き余熱で火を通す。 (ほったらかしでOK♪)
- 1
ペーパータオルを除き鶏肉を取り出して、煮汁を強めの中火で少し照りが出るまで煮詰めてたれを作る。
- 2
次に半熟卵を入れてたれをかけ10分置き味玉を作る。 好みの厚さに切った鶏肉と卵を器に盛りけ、たれをかけていただく。
474266
質問
作ってみた!
こんな「鶏チャーシュー」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「鶏もも肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
今日のおうちごはん！
料理家
「時間がない・材料がない・予算がない」 そんな「ないをあるに」「これなら出来る!」に変えるかんたん時短の実用レシピを投稿しています🍳 (家族の箸が止まらない!ガツンとおいしい♡優勝レシピです🥇) レシピが少しでも皆さんのお役に立てたら嬉しいです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 普段は企業さまのレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動をしています。 幸いにもインスタフォロワーさんが17万人を突破しました! (たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー