ミキサーで混ぜるだけ！ベイクドチーズケーキ

材料8人分（15cm丸型1台分）

• 【土台】
  -
• クッキー
  70g
• 溶かしバター
  30g
• 【チーズ生地】
  -
• A
  クリームチーズ
  200g
• A
  グラニュー糖
  95g
• A
  生クリーム
  200ml
• A
  薄力粉
  大さじ2
• A
  レモン汁
  大さじ1
• A
  卵　
  2個

作り方

• 下準備
  バターは溶かしておく。

• 1

  【土台】を作る。 袋にクッキーを入れて、麺棒などで粉々になるまで砕く。

• 2

  ボウルに移し、溶かしバターを加えゴムベラで馴染ませる。

• 3

  型に敷き詰め、冷蔵庫で冷やし固める。

• 4

  【チーズ生地】を作る。 ミキサーにA クリームチーズ200g、グラニュー糖95g、生クリーム200ml、薄力粉大さじ2、レモン汁大さじ1、卵　2個を入れ、滑らかになるまで混ぜる。

• 5

  冷やし固めた土台にチーズ生地を流し入れ、表面をゴムベラでならす。

• 6

  オーブンを170℃に予熱し、予熱完了後に10cmくらいの高さから型を落としてケーキ表面の気泡を消す。オーブンで35~40分焼く。

• 7

  粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。

ポイント

クッキーはかなり細かく粉々にしてください。 ミキサーに材料を入れる際、ダマになりやすいのでグラニュー糖と卵は離して入れるようにしましょう。 型に生地を流し入れ、ゴムベラで表面をならした後にオーブンの予熱を開始することで、予熱完了までの間にケーキの表面に気泡が出てくるので、10cmくらいの高さからトントン落として気泡を抜きましょう。

作ってみた！

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