低糖質♪かわいいふわふわ雲パン

材料2人分

• 卵白
  3個分
• 甘味料(シュガーカット０)
  30g(砂糖なら45g)
• キサンタンガム
  3g
• 食用色素(青)
  適量

作り方

• 下準備
  オーブンは160℃ / 320Fに温めておいてください

• 1

  ボウルに卵白・甘味料(シュガーカット０)・キサンタンガムを加えてハンドミキサーでしっかりとした角が立つまで泡立てる。

• 2

  食用色素(青)を少し加え、ゴムベラで色がマーブル状になるように混ぜ、アイスクリームディッシャーで雲のような形にメレンゲを成形する。

• 3

  160℃ / 320Fのオーブンで15〜20分焼く。

ポイント

使う調理器具には水分や油分がついていないか確認しましょう。また、卵白には卵黄が入らないようにしましょう。メレンゲの泡立ちが悪くなります。 キサンタンガムを加えることによって、コーンスターチの代わりの役目を果たししっかりとした雲パンになります。

作ってみた！

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