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低糖質♪かわいいふわふわ雲パン

15

2020.08.23

分類デザート

調理時間: 15分(焼く時間を除く)

ID397192

Oyatsu Lab.

おやつラボのおやつ

雲パンを低糖質で作ってみました。形も丸い形から、雲のような形にして、より雲っぽい雲パンに!普通の雲パンよりふわふわな雲パンになりました。今回は、コーンスターチの代わりにキサンタンガムを使って、より低糖質に仕上げましたが、そこまで気にしていないようでしたら、普通の雲パンレシピのグラニュー糖を甘味料に変更するだけでも低糖質になると思います。

スイーツ オーブン ハンドミキサー ヘルシー オーブン 時短 アレルギー 低糖質 アイデア料理 メレンゲ 簡単スイーツ ダイエット 菓子パン 簡単 卵白 グルテンフリー ハンドミキサー

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材料2人分
卵白 3個分
甘味料(シュガーカット0) 30g(砂糖なら45g)
キサンタンガム 3g
食用色素(青) 適量
作り方
Point!
使う調理器具には水分や油分がついていないか確認しましょう。また、卵白には卵黄が入らないようにしましょう。メレンゲの泡立ちが悪くなります。
キサンタンガムを加えることによって、コーンスターチの代わりの役目を果たししっかりとした雲パンになります。
  1. オーブンは160℃ / 320Fに温めておいてください
  2. ボウルに卵白・甘味料(シュガーカット0)・キサンタンガムを加えてハンドミキサーでしっかりとした角が立つまで泡立てる。
  3. 食用色素(青)を少し加え、ゴムベラで色がマーブル状になるように混ぜ、アイスクリームディッシャーで雲のような形にメレンゲを成形する。
  4. 160℃ / 320Fのオーブンで15〜20分焼く。
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