【ホットケーキミックス】バナナたっぷりチョコバナナケーキ

• 15分焼く時間を除く

材料4人分（18cmパウンド型1台分）

• バナナ
  200g
• A
  グラニュー糖
  60g
• A
  卵
  1個
• 無塩バター
  50g
• A
  チョコチップ
  30g
• ホットケーキミックス
  150g
• トッピング用バナナ
  1本
• 【艶出し】
  -
• アプリコットジャム
  50g
• 水
  大さじ1

作り方

• 下準備
  パウンド型にオーブンペーパーをセットしておく。 アプリコットジャムは裏ごしして滑らかにしておく。 オーブンは170℃に予熱しておく。

• 1

  バナナをフォークなどで潰し、A グラニュー糖60g、卵1個、チョコチップ30gを加えゴムベラでよく混ぜる。

• 2

  耐熱容器に無塩バターを入れラップをして電子レンジで溶かし、バナナ生地に加える。

• 3

  ホットケーキミックスをふるいながら加え、ゴムベラで底からすくうように馴染ませ、型に流し入れる。

• 4

  トッピング用バナナを縦半分にカットし、バナナ生地の上にのせ、170℃オーブンで45〜50分焼き粗熱をとる。

• 5

  【艶出し】 耐熱容器にアプリコットジャムと水を加え、混ぜ、ラップをして電子レンジ(600W)で40秒加熱し粗熱をとる。

• 6

  パウンドケーキの表面に刷毛で満遍なく塗る。

ポイント

バナナは綺麗に潰した方がしっとりしたバナナケーキに仕上がります。 アプリコットジャムは艶出し用なので、無くても作れます。 チョコチップはお好みで増減してください。

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