チョコレートといえばブラウニー!チョコレートのお菓子が食べたい気分になったので、ブラウニーを作ってもらいました!しっとりとしたブラウニーに、さらにチョコレートを割り入れて、チョコレートを存分に楽しめるケーキに!チョコレートが食べたい!という欲望も叶えてくれるブラウニーです。ぜひお試しください! BRUNO crassy+のスチーム&ベイク トースターのスチームモードを使い、水分を閉じ込めながら焼き上げることで、パサつかず、しっとりとした食感のブラウニーに仕上げることができました!
電子レンジで加熱するときは、チョコレートが焦げやすいので様子を見ながら少しずつ加熱します。 ホットケーキミックスはダマにならないようにふるってから加えます。 チョコレートの種類はお好みのものに変更していただくと、甘さと苦味の調整ができます。 焼き過ぎるとパサついた食感のブラウニーになってしまうので、様子を見ながら加熱してください。 #BRUNOタイアップ
アルミホイルを折って20cm四方の型を作り、中にクッキングシートを敷いて付属のベイキングトレイにのせる。※型が変形しないように空いたスペースに丸めたアルミホイルを敷き詰める。
耐熱ボウルにA 無塩バター100g、ブラックチョコレート150gを入れてぴったりとラップをし、電子レンジ(600W/1分30秒)で加熱し、泡立て器でしっかり混ぜる。
卵を加え、なじむまで泡立て器でしっかり混ぜる。
B 純ココアパウダー10g、ホットケーキミックス100gをふるい入れ、泡立て器で粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
ミルクチョコレートをひと口大に割って生地に加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。
型に生地を流し入れて表面をゴムベラでならし、お好みでミックスナッツをのせる。
スチームモード/160度/15分で焼き、粗熱をとる。
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おやつラボ
おやつ動画クリエーター
【自己紹介】 3歳児の父・マスターです。お菓子と、時々我が家の定番メニューを投稿しています。2023年2月Instagramのフォロワーさんが24万人を超えました〜!ありがとうございます! 【著書】 おやつラボ お菓子のきほん2 宝島社 2022年9月29日発売 おやつラボ お菓子のきほん 宝島社 2021年9月13日発売 シリーズ累計発行部数11.1万部突破! 【レシピ開発の想い】 お菓子やケーキは誕生日や記念日など特別な日に作ることが多いと思っています。大切な日を彩るものだからこそ心がけているのが絶対に「美味しい!」と言ってもらえるレシピ開発をすること。おやつラボのレシピで、より多くの方が幸せな気分になっていただけたら嬉しいです! 【おやつラボのこれまで】 小さい頃からケーキが大好きで、お気に入りは誕生日などによく食べる銀座コージーコーナーのショートケーキでした。そんな私がお菓子作りを始めたきっかけは、小学生の頃に母にクッキーを作ろうと思ったこと。スプーンで落とす簡単なクッキーで、オーブンレンジもあったのにオーブントースターで焼くという、今ならそこはオーブンだろ!と言いたくなるような作り方ですが、それなりにできたと思ってます(笑)その後、朝早く起きてバターロールを作ったり、誕生日にはケーキを作るなど自分の作ったお菓子で家族が笑顔になってくれるのが嬉しかったです。 特に強敵だったのがスポンジケーキ。買った本の通りに作っても全然うまくできない…そこからスポンジの研究が始まり、毎日のように練習。そして焼きすぎてオーブンレンジが壊れました。 違う本を買ってもらって練習を続け(もちろんオーブンも買い直して😂)、やっと目標の銀座コージーコーナーのような、ふわふわなスポンジが作れるようになりました。 しばらくお菓子作りに熱中していたんですが、大学・就職を経てお菓子を作る機会が減ってしまいました。 2019年に子どもが生まれるのを機に、お菓子作りを再開し、子供の退院祝いのために作ったケーキを動画撮影して、記念にYouTubeに投稿したのをきっかけに、YouTubeチャンネルを始めました。 Instagramへの投稿、YouTubeの動画編集は妻がしています。