【チョコプリン】なめらか濃厚♪フライパンで簡単！

材料4人分（200ml容器4個分）

• 【カラメルソース】
  -
• A
  グラニュー糖
  60g
• A
  水
  大さじ1
• B
  お湯
  大さじ1
• 【チョコプリン】
  -
• C
  チョコレート（カカオ58%）
  150g
• C
  グラニュー糖
  20g
• C
  牛乳
  250g
• C
  生クリーム
  50g
• D
  卵
  2個
• D
  卵黄
  2個
• D
  バニラオイル
  3滴
• 【デコレーション】
  -
• E
  生クリーム
  150g
• E
  グラニュー糖
  小さじ1
• ココアパウダー
  適量

作り方

• 1

  【カラメルソース】 鍋にA グラニュー糖60g、水大さじ1を入れ中火にかけ、狐色になってきたら火をとめB お湯大さじ1を加えよく混ぜたら容器に注ぐ。

• 2

  【チョコプリン】 ボウルにC チョコレート（カカオ58%）150g、グラニュー糖20g、牛乳250g、生クリーム50gを入れ600Wの電子レンジで3分加熱し、チョコをしっかり溶かし混ぜ合わせる。

• 3

  別のボウルにD 卵2個、卵黄2個、バニラオイル3滴を入れ泡立て器でよく混ぜ、チョコ液に注ぎ静かに混ぜる。

• 4

  生地をこし、表面の気泡をキッチンペーパーで取り除き、容器に静かにそそぐ。

• 5

  フライパンに容器を置き、沸騰したお湯を容器の8分目くらいまでたっぷり注ぎ、蓋をして弱火で30分加熱する。（沸騰しないように途中で火加減を調整する）

• 6

  フライパンから取り出し粗熱を取り冷蔵庫で６時間冷やす。

• 7

  【デコレーション】 氷水に当てたボウルにE 生クリーム150g、グラニュー糖小さじ1を入れ泡立て器でとろみがつくまで泡立てる。

• 8

  プリンの上に生クリームを流し、表面にココアパウダーをふる。

ポイント

プリン液を加熱するときに高い温度で加熱すると、プリンの中までスが入ってしまって舌触りが悪くなってしまいます。

作ってみた！

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