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【はちみつバタークッキー】しっとりほろほろ♡幸せの味!

デザート

【はちみつバタークッキー】しっとりほろほろ♡幸せの味!
  • 投稿日2022/05/07

  • 調理時間40(冷やす時間・焼く時間を除く)

クッキーが食べたい!と思って夫と作った一品。蜂蜜を入れてみたら美味しいんじゃない?と思ったら、これが大成功♡サクサクほろほろ、そしてしっとり。ふんわりとはちみつの香りも感じられてめちゃくちゃ美味しい。世の中いろんなクッキーがありますが、我が家のクッキーが一番!と思ってしまう自信作です!

材料直径3cmのクッキー46枚分

  • A
    強力粉
    200g
  • A
    無塩バター
    160g
  • A
    粉糖
    40g
  • B
    はちみつ
    30g
  • B
    卵黄
    1個

作り方

ポイント

バターはしっかり冷えた状態で使います。 よりサクサクに仕上げたい場合は、160度のオーブンで10分追加で焼きます。

  • 1

    フードプロセッサーにA 強力粉200g、無塩バター160g、粉糖40gを入れ、粉状になるまで混ぜる。

  • 2

    B はちみつ30g、卵黄1個を加えさらに混ぜ、軽くまとまってきたら生地を取り出し、直径3cmくらいになるようにまとめる。

  • 3

    冷凍庫で2時間冷やす。

  • 4

    オーブンを170度に予熱する。

  • 5

    クッキー生地を厚さ5mmくらいになるようにカットする。

  • 6

    天板にクッキングシートを敷き、クッキーを並べ170度で15分焼く。

レシピID

436307

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おやつラボ

妻の好きなお菓子を作っている2歳児の父・マスターです。 お菓子と、時々我が家の定番メニューを投稿しています。 出来上がったお菓子は妻と2人(時々子供と3人)で食べています!子供が好きなケーキはスフレチーズケーキ。最近子供が「ケーキ!」と言えるようになり、成長を感じる毎日です。(ケーキがなくなると「ケーキ!!!!!」とすごい剣幕で叫び始めるので、嬉しい反面恐怖も感じる毎日・・・) 小さい頃からケーキが大好きで、お気に入りは誕生日などによく食べる銀座コージーコーナーのショートケーキでした。 そんな私がお菓子作りを始めたきっかけは、小学生の頃に母にクッキーを作ろうと思ったのがきっかけ。スプーンで落とす簡単なクッキーで、オーブンレンジもあったのにオーブントースターで焼くという、今ならそこはオーブンだろ!と言いたくなるような作り方ですが、それなりにできたと思ってます(笑) その後、朝早く起きてバターロールを作ったり、誕生日にはケーキを作るなど自分の作ったお菓子で家族が笑顔になってくれるのが嬉しかったです。 特に強敵だったのがスポンジケーキ。買った本の通りに作っても全然うまくできない…そこからスポンジの研究が始まり、毎日のように練習。そして焼きすぎてオーブンレンジが壊れました。 違う本を買ってもらって練習を続け(もちろんオーブンも買い直して😂)、やっと目標の銀座コージーコーナーのような、ふわふわなスポンジが作れるようになりました。 しばらくお菓子作りに熱中していたんですが、大学・就職を経てお菓子を作る機会が減ってしまいました。 妻(当時彼女)に初めて作ったお菓子は、ホワイトデーのお返しのカントリーマアム風クッキー。それまではそこそこ手作りお菓子を作ってくれた彼女ですが、それからは食べる専門を貫いています😋 2019年に子どもが生まれるのを機に、お菓子作りを再開しました。 子供の退院祝いのために作ったケーキを動画撮影して、記念にYouTubeに投稿したのをきっかけに、YouTubeチャンネル「Oyatsu Lab.」を始めました! Instagramへの投稿、YouTubeの動画編集は妻がしています!

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