【フルーツパンナコッタ】暑い夏に♡火を使わない簡単スイーツ

材料4人分（200mlの容器4つ分）

• 【パンナコッタ】
  -
• A
  粉ゼラチン
  5g
• A
  水
  25g
• B
  牛乳
  250g
• B
  グラニュー糖
  40g
• C
  生クリーム
  200g
• 【シロップ】
  -
• D
  水
  200g
• D
  グラニュー糖
  55g
• E
  レモン汁
  10g
• 【仕上げ】
  -
• F
  フルーツ
  100g

作り方

• 1

  【パンナコッタ】 小さめの耐熱容器にA 粉ゼラチン5g、水25gを入れ、スプーンでよく混ぜてゼラチンをふやかしておく。

• 2

  別のボウルにB 牛乳250g、グラニュー糖40gを加え、600Wの電子レンジで３分加熱し、グラニュー糖が溶けるまでゴムベラで混ぜる。

• 3

  ふやかしておいたゼラチンを加え、ゼラチンが溶けるまでゴムベラで混ぜる。

• 4

  C 生クリーム200gを加えゴムベラでまぜ、口当たりを滑らかにするために濾す。

• 5

  グラスに注ぎ、ラップをして冷蔵庫で6時間冷やす。

• 6

  【シロップ】 ボウルにD 水200g、グラニュー糖55gを入れ、600Wの電子レンジで２分３０秒加熱し、グラニュー糖が溶けるまでゴムベラでしっかり混ぜる。

• 7

  E レモン汁10gを加えたら、冷蔵庫でパンナコッタを冷やしている間冷やしておく。

• 8

  【仕上げ】 F フルーツ100gを一口大にカットし、固まったパンナコッタの上にのせ、シロップを注ぐ。

ポイント

・ゼラチンは水でふやかしてから使うと、きれいに溶けて口当たりのいい食感になります。 ・容器に注ぐ時に、静かに泡立たないようにすると口あたりのいいなめらかなパンナコッタになります。またグラスに注いだ際に気泡ができた場合は、爪楊枝を使うと気泡を消すことができます。

作ってみた！

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