超濃厚！きのこ入り"シュクメルリ"

材料2人分

• オリーブ油
  小さじ1
• 鶏もも肉
  300g
• エリンギ
  100g
• にんにく
  6片
• バター
  大さじ1
• 小麦粉
  大さじ1
• 牛乳
  300ml
• 鶏ガラスープ
  大さじ1(粉末タイプ)
• 塩胡椒
  適量
• シュレッドチーズ
  お好みの量
• 粉末パセリ
  適量
• ピンクペッパー
  適量(あればでOK)

作り方

• 下準備
  にんにくを微塵切りにしておく。

• 1

  鶏もも肉とエリンギを一口大に切る。鶏肉は塩胡椒で下味を付けてオリーブ油で皮目から炒める。

  
• 2

  鶏肉の片面に火が通ったらエリンギ・にんにくを入れて弱火にかける。

  
• 3

  バターと小麦粉を加えて粉っぽさが無くなるまで炒める。牛乳と鶏ガラスープ(粉末)を加えて、蓋をして5分煮込む。塩胡椒で味を整える。

  
• 4

  シュレッドチーズをたっぷり入れて、溶けるまで弱火でコトコト煮込む。粉末パセリとピンクペッパーを散らす。

  

ポイント

鶏肉に加えて、追加でキノコを入れちゃうのが僕のオリジナルです！こういった香りの強い料理には、淡白な味のエリンギがよく合いますよ〜！

作ってみた！

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