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トマトと枝豆のケーク・サレ

  • 2012.12.14

  • 3701
    トマトと枝豆のケーク・サレ
    トマトと枝豆のケーク・サレ

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    甘くない塩味のケーキです。ドライトマト、ペッパーハム(胡椒たっぷりのハム)、ブラックオリーブ、枝豆を入れました。チーズたっぷりで、キッシュのような味わい。白ワインと一緒にどうぞ!

    材料(5~6人分)

    100g
    小さじ1
    2個
    100ml
    80g
    大さじ2
    大さじ2
    20g
    60g
    5個
    50g

    作り方

    1

    卵と牛乳は室温に戻す。型にオーブンシートを敷く。オーブンを180℃に予熱する。ドライトマトは水につけてやわらかく戻し、さっと洗って水気をふく。

    2

    ドライトマト、ペッパーハム、ブラックオリーブは5㎜幅に切る。

    3

    ボウルに卵、牛乳を入れて混ぜる。サラダ油・オリーブオイルを少しずつ加えながら泡立て器でよく混ぜる。

    4

    チーズを加え、かたまりがなくなるまでよく混ぜる。トマト、ハム、オリーブ、枝豆を加えてゴムベラで混ぜる。

    5

    薄力粉とベーキングパウダーをふるいいれ、ゴムベラでさっくり混ぜる。型に流し入れ、180℃で40分ほど焼き、型から出す。

    ポイント

    チーズはグリュイエールチーズやチェダーチーズでもおいしいです。チーズの塩気が少ない場合は、生地に塩ひとつまみ程度加えて調節してください。
    大人数のパーティーではひと口サイズにカットしてピックを刺しても!

    このレシピのキーワード
    ブランチ 記念日 おもてなし

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