15分で完成♪豚こま肉のにんにくバター醤油炒め

材料2人分

• 豚こま肉
  300g
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  酒
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  小さじ1
• B
  醤油・みりん・酒
  各大さじ1
• B
  にんにく
  小さじ1(みじん切り)
• バター
  5g

作り方

• 下準備
  ・豚こま肉は食べやすい大きさに切り、A 砂糖小さじ1、酒小さじ1をもみ込んで10分ほどおく。 ・B 醤油・みりん・酒各大さじ1、にんにく小さじ1はあらかじめ混ぜ合わせておく。

  
• 1

  豚こま肉に片栗粉をまぶし、サラダ油をひいたフライパンに薄く広げる。 中火で片面に焼き色がつくまで焼く。

  
• 2

  焼き色がついたら裏返し、合わせておいたB 醤油・みりん・酒各大さじ1、にんにく小さじ1を加える。 豚肉に火が通るまで煮からめるように焼く。

  
• 3

  豚肉に火が通ったら火を止め、バターを加えて余熱で溶かす。 香り付けに黒こしょうをたっぷりふったら完成。

  

ポイント

【代用】 ・豚こま肉→牛肉や鶏肉でも◎ ・にんにくはチューブでも◎ 【ポイント】 豚こま肉は火を通しすぎると固くなりやすいので、火が通ったらすぐに火を止めるのがやわらかく仕上げるコツです。

作ってみた！

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