お弁当にも◎やみつき！鶏むね肉の香味オイスターソース炒め

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(300g)
• 塩胡椒
  適量
• 片栗粉
  大さじ2
• A
  生姜・ニンニク
  各小さじ1/2(みじん切り)
• A
  オイスターソース・酒・みりん
  各大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• 白ごま
  適量

作り方

• 下準備
  A 生姜・ニンニク各小さじ1/2、オイスターソース・酒・みりん各大さじ1、醤油小さじ1は混ぜ合わせておく。

• 1

  鶏むね肉は厚さ1cmほどの一口大に切り、フライパンに並べる。塩胡椒で薄く下味をつけたら、全体に片栗粉をまぶす。

  
• 2

  ごま油小さじ2（分量外）をフライパンに熱し、鶏肉を並べて強めの中火で焼き色がつくまで焼く。 焼き色がついたら裏返し、中火にしてさらに焼く。

  
• 3

  裏面にも焼き色がついたらA 生姜・ニンニク各小さじ1/2、オイスターソース・酒・みりん各大さじ1、醤油小さじ1を加え、汁気がなくなるまで中火で煮絡める。

  
• 4

  仕上げに白ごまをふりかけて完成。

  

ポイント

【代用】 ・鶏むね肉→鶏もも、ささみ ・生姜、ニンニク→チューブでも◎ 【ポイント】 合わせ調味料を入れた後は、軽く焦げ目がつくまでしっかり煮詰めると美味しく仕上がります。

作ってみた！

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