主菜
塩さばとれんこんのガーリック炒め
投稿日2022/01/07
更新日2022/01/07
調理時間20分
れんこんのシャキシャキした食感を楽しめます！ 塩さばの塩味とうま味を活かし、合わせ調味料いらずで味付け簡単♪ にんにくやこしょうが効いていて、お箸が進む炒め物です☆
材料1人分
- 塩さば1切れ(100g)
- れんこん1/4節(50g)
- にんにく1片
- 酒小さじ1
- オリーブオイル小さじ1
- 粗びき黒こしょう適量
- 乾燥パセリ（あれば）適量
作り方
ポイント
こしょうは多めに振るのがおすすめです。
- 1
塩さばは一口大に切り、酒をふりかけ室温に10分おいたらペーパータオルで水気を拭く。れんこんは皮をむき、幅8 mm の半月切りにする。にんにくは薄切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを引いてにんにくを入れ、弱めの中火にかける。にんにくの香りが出たら取り出す。
- 3
中火にしてれんこんとさばの皮目を下にして入れ、片面2分、焼き色が付くまで焼いたら上下を返して1分、火が通るまで焼く。にんにくを戻し入れ、炒め合わせる。
- 4
器に盛り、粗びき黒こしょうと乾燥パセリ（あれば）を振る。
レシピID
427303
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ふしゆか
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☆簡単ヘルシー料理研究家☆ レシピ開発、アレンジレシピの考案、食レポ、フードコラム執筆など食に関する活動をしています！ （専門：シンプルで簡単なヘルシー料理＆ヘルシースイーツ） 【略歴】 簡単ヘルシー料理研究家。静岡県出身。大学卒業後、一般企業に就業する傍ら、食の仕事のスタートアップについて学ぶ。「忙しくても不器用でも作れる。ヘルシー簡単時短」をコンセプトに、レシピ開発を中心に活動中。簡単・時短でありながら健康や美容に考慮したレシピが好評。一人暮らしOLをターゲットにしたレシピを提案する自身も一人暮らし。