Name: しいたけと鯖缶のボロネーゼ丼
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1人分
Ingredients: 温かいご飯 茶碗1杯分; 鯖水煮缶詰 1/2缶; しいたけ 2枚; 玉ねぎ 1/4個; にんにく 1/2片; オリーブオイル 小さじ1; カットトマト缶 1/4缶; 塩 小さじ1/4; こしょう 少々; 粉チーズ 適量; 乾燥パセリ（あれば） 適量

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2022.01.14

分類主食

調理時間： 20分

ID 429276

ふしゆか

ふしゆかfoodie♡一人暮らしOLの簡単ヘルシーごはん

しいたけ、鯖缶、トマト缶で、うま味の相乗効果はんぱないボロネーゼ！
フライパン1つで作れてシンプルな味付けながら、やみつきになる味わい！
ごはんに乗せて、洋風の丼にもなじむしいたけの魅力を味わって♪
しいたけのかさの部分は食感を残した大きさに切ることで、しいたけの存在感を程良く残しながら、丼全体の食べ応えをアップさせています。
ヘルシー食材で作る丼ものなら、ダイエット中のランチも大満足♡

材料

1人分

	温かいご飯	茶碗1杯分(150g)
	鯖水煮缶詰	1/2缶(95g)
	しいたけ	2枚
	玉ねぎ	1/4個(50g)
	にんにく	1/2片
	オリーブオイル	小さじ1
A	カットトマト缶	1/4缶(100g)
A	塩	小さじ1/4
A	こしょう	少々
	粉チーズ	適量
	乾燥パセリ（あれば）	適量

作り方

ポイント

温かいご飯は、金芽米、胚芽米、または雑穀入りご飯を使うと、白米より栄養と食物繊維がとれます。

しいたけは石づき（根元）を切り、かさは4等分に切り、軸はみじん切りにする。玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。
フライパンにオリーブオイルを引いて中火で熱し、にんにくを加えて香りが立つまで炒める。玉ねぎを加えてさっと炒めたらしいたけも加え、玉ねぎとしいたけがしんなりするまで炒める。
A
カットトマト缶 1/4缶、塩小さじ1/4、こしょう少々
と鯖水煮缶詰を缶汁ごと加え、約8分、鯖水煮缶詰をほぐしながら水分を飛ばすように煮詰める。
器に温かいご飯を盛り、3を乗せ、粉チーズと乾燥パセリ（あれば）をかける。