しいたけと鯖缶のボロネーゼ丼

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2022.01.14

分類主食

調理時間: 20分

ID 429276

ふしゆか

ふしゆかfoodie♡一人暮らしOLの簡単ヘルシーごはん

しいたけ、鯖缶、トマト缶で、うま味の相乗効果はんぱないボロネーゼ!
フライパン1つで作れてシンプルな味付けながら、やみつきになる味わい!
ごはんに乗せて、洋風の丼にもなじむしいたけの魅力を味わって♪
しいたけのかさの部分は食感を残した大きさに切ることで、しいたけの存在感を程良く残しながら、丼全体の食べ応えをアップさせています。
ヘルシー食材で作る丼ものなら、ダイエット中のランチも大満足♡

    材料

    1人分
    温かいご飯 茶碗1杯分(150g)
    鯖水煮缶詰 1/2缶(95g)
    しいたけ 2枚
    玉ねぎ 1/4個(50g)
    にんにく 1/2片
    オリーブオイル 小さじ1
    A
    カットトマト缶 1/4缶(100g)
    A
    小さじ1/4
    A
    こしょう 少々
    粉チーズ 適量
    乾燥パセリ(あれば) 適量

    作り方

    ポイント

    温かいご飯は、金芽米、胚芽米、または雑穀入りご飯を使うと、白米より栄養と食物繊維がとれます。
    1. しいたけは石づき(根元)を切り、かさは4等分に切り、軸はみじん切りにする。玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。
    2. フライパンにオリーブオイルを引いて中火で熱し、にんにくを加えて香りが立つまで炒める。玉ねぎを加えてさっと炒めたらしいたけも加え、玉ねぎとしいたけがしんなりするまで炒める。
    3. A

      カットトマト缶 1/4缶、塩 小さじ1/4、こしょう 少々

      と鯖水煮缶詰を缶汁ごと加え、約8分、鯖水煮缶詰をほぐしながら水分を飛ばすように煮詰める。
    4. 器に温かいご飯を盛り、3を乗せ、粉チーズと乾燥パセリ(あれば)をかける。
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