白だしで簡単！感動の激うま♪ボロネーゼビアンコ

材料2人分

• スパゲティ
  200g
• 鶏ひき肉
  200g
• 白ネギ
  1本
• しいたけ
  3枚
• にんにく
  1かけ～2かけ
• サラダ油
  大さじ1
• A
  ヤマキ　割烹白だし®
  小さじ2
• B
  バター
  10g
• B
  白ワイン（または料理酒）
  50ml
• B
  粉チーズ
  大さじ2
• C
  ヤマキ　割烹白だし®
  大さじ2
• C
  粗びき黒こしょう
  少々
• 乾燥パセリ
  少々（お好みで）

作り方

• 下準備
  しいたけ、白ネギ、にんにくは細かいみじん切りにしておく。

• 1

  フライパンを弱火で熱し、サラダ油ににんにくを入れ香りを出す。

  
• 2

  中火にし、1に白ネギ、しいたけ、A ヤマキ　割烹白だし®小さじ2を加えてしんなりするまで炒める。

  
• 3

  2に鶏ひき肉を加え、色が変わったらB バター10g、白ワイン（または料理酒）50ml、粉チーズ大さじ2を加えて 3分程度炒める。

  
• 4

  3にC ヤマキ　割烹白だし®大さじ2、粗びき黒こしょう少々を加え、火からおろす。

  
• 5

  ゆであがったスパゲティに、4をかけ、お好みで乾燥パセリを振る。

  

ポイント

油はあまり香りに個性のないもの（こめ油など）を使用してください。白ネギの代わりに、たまねぎ、しいたけの代わりに他のキノコを使用してもおいしく仕上がります。（レシピ通りにつくると、少し量が多めの仕上がりです。）

作ってみた！

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