家庭料理の定番！ぶりの照り焼き

材料2人分

• ぶり(切り身)
  2切れ
• A
  濃口醤油
  小さじ2強
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• サラダ油
  小さじ1
• 青じそ
  2枚

作り方

• 1

  ぶり(切り身)の両面に塩(分量外)をふり、15分おく。

  
• 2

  ぶりの表面を流水で洗い流し、ペーパータオルなどで水気を拭き取る。

• 3

  フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、ぶりを並べる。

  
• 4

  ぶりを両面焦げ目がつく程度に焼いたら、余分な油をペーパータオルなどで拭き取る。

  
• 5

  A 濃口醤油小さじ2強、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2を合わせてフライパンに加え、スプーンでぶりにかけながら焼く。 器に青じそを敷き、ぶりを盛り付ける。

  

ポイント

合わせ調味料を加える前に、余分な油を拭き取っておくことで、さらに臭みがとれます。 エネルギー 755kcal 食塩相当量 3.9g #フジッコタイアップ

作ってみた！

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