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    小松菜と人参の風味和え【減塩・油引きレシピ】

    小松菜と人参の風味和え【減塩・油引きレシピ】
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    • 投稿日2024/09/05

    • 更新日2024/09/05

    • 調理時間10分

    きのこの香ばしさ、かつお節うま味、ごまの風味を調味料ののように活かした和え物です。 作り置きはもちろんですが、お弁当のおかずにもオススメです！ 油っぽい主菜と合います。

    材料4人分

    • 小松菜
      1束
    • 人参
      3cm程度
    • 舞茸
      50g
    • かつお節
      ひとつかみ
    • すりごま(白)
      大さじ2
    • 醤油麹
      大さじ1(醤油でも可)
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    舞茸は油を使わず焼くとカリッと仕上がります。

    • 準

      ・小松菜の根元を切り落とし、3cm程度の長さに切る。 ・人参の皮をむき、千切りにする。 ・舞茸の石づきを切り落とし、ほぐす。

    • 1

      水と人参を鍋に入れて強火にかけ、沸騰したら小松菜を入れてしんなりしたらザルにあけて、流水で冷まして水気を絞る。

      小松菜と人参の風味和え【減塩・油引きレシピ】の工程1
    • 2

      舞茸をフライパンに入れて強火にかけ、返しながらこんがりと焼く。

      小松菜と人参の風味和え【減塩・油引きレシピ】の工程2
    • 3

      かつお節、すりごま(白)、醤油麹を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やして召し上がってください。

      小松菜と人参の風味和え【減塩・油引きレシピ】の工程3
    レシピID

    489307

    質問

    作ってみた!

    レビュー（1件）
    • 646622🐱の作ってみた!投稿(小松菜と人参の風味和え【減塩・油引きレシピ】)
      646622🐱
      646622🐱

      2024/11/17 17:34

      減塩、油なし！助かるレシピで嬉しいです🎵 舞茸を焼いてから入れるのが水分ぬけてカラッとなり良い香りでした お弁当にいれても👍

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    ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります！ 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立＆買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております！ ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士／栄養士／調理師／薬膳マイスター／Kitchen Star／保健指導員

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