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大好評❊ヤンニョムチキン

30

2020.08.14

分類主菜

調理時間: 30分

ID396701

maina♡ (坂本真衣)

『働く女性』のための時短・簡単・節約WAKU♡WAKUレシピ

少しピリ辛★甘辛ダレのから揚げです。冷蔵庫に余りがちな、コチュジャンを大量消費できる一品です。

メーカーによって、コチュジャンの辛さが違います。私はユウキ食品様(youki)のコチュジャンを使用しています。

唐揚げ フライパン 作り置き 時短 簡単レシピ アイデア料理 おもてなし お弁当 甘辛炒め ケチャップ 唐揚げ コチュジャン 韓国料理 ごま油 簡単 おつまみ

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材料2人分
鶏もも肉 2枚
A
大さじ1
A
にんにくチューブ 小さじ1/2
A
しょうがチューブ 小さじ1/2
片栗粉 大さじ4
B
コチュジャン 大さじ2
B
ケチャップ 大さじ2
B
砂糖 小さじ2
B
みりん 小さじ2
B
しょうゆ 小さじ1
B
ごま油 小さじ1
白いりごま 少々
サラダ油 適量
作り方
Point!
最後、調味料とから揚げを合わせる際は、素早く絡めるのがポイントです。
  1. ・鶏もも肉は、余分な脂を切り落としておく。
    ・バットに片栗粉を入れておく。
    ・ボウルにB

    コチュジャン 大さじ2、ケチャップ 大さじ2、砂糖 小さじ2、みりん 小さじ2、しょうゆ 小さじ1、ごま油 小さじ1

    を混ぜておく。
  2. 鶏もも肉を少し大きめの一口大の大さじ切る。
  3. フリーザーバッグ(なければボウル)に、①の鶏肉とA

    酒 大さじ1、にんにくチューブ 小さじ1/2、しょうがチューブ 小さじ1/2

    を入れ、よく揉み込み、冷蔵庫で10分ほど寝かせる。

    ・ボウルを使用する際は、ラップをしてから冷蔵庫に入れる。
  4. ②の鶏肉に、衣となる片栗粉をつける。
  5. フライパンまたは油鍋にサラダ油を180℃に熱し、③を入れ、中火〜強火で8分ほど揚げる。

    ※油の音が高音で「パチパチ」という音に変わったら、中まで火が通っている証拠です。目安にしてください。
  6. 鶏肉を取り出し、フライパンに合わせ調味料B

    コチュジャン 大さじ2、ケチャップ 大さじ2、砂糖 小さじ2、みりん 小さじ2、しょうゆ 小さじ1、ごま油 小さじ1

    を入れ加熱する。ひと煮立ちしたら、揚げた鶏肉を入れ、全体にタレが回るように絡める。

    ※フライパンで鶏肉を揚げた場合は、余分な油を拭き取ってから調味料を入れてください。
  7. 器に盛り、白いりごまを振りかける。
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