めんつゆで簡単和食♡切り干し大根の煮物

• 20分

材料2人分

• 切り干し大根(乾物)
  15g
• にんじん
  1/2本
• 油揚げ
  1枚
• 生しいたけ
  2枚
• ごま油
  小さじ2
• A
  水
  200cc
• A
  めんつゆ(3倍濃縮)
  大さじ1と1/2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• 小口ねぎ
  少々

作り方

• 下準備
  ・切り干し大根(乾物)は10〜15分ほど水に浸し、戻しておく。 ・にんじん・油揚げは細切り。 ・生しいたけは薄切り。

• 1

  鍋に、ごま油を熱し、にんじん・油揚げ・生しいたけ・水気を切った切り干し大根を炒める。

• 2

  チリチリと水分が飛んだら、A 水200cc、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1と1/2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2を加え、弱火〜中火で10分煮る。

• 3

  火を止め、粗熱が取れるまで鍋の中に置いておく。 器に盛り、小口ねぎを振りかける。

ポイント

炒める際に、しっかりと水分を飛ばすことで、 煮汁が染み込みやすくなります♡

作ってみた！

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