めんつゆで簡単和食♡切り干し大根の煮物
投稿日2020/09/15
更新日2020/09/15
調理時間20分
王道煮物をめんつゆで簡単に♡ 残ったら、細かく刻んで酢飯にまぜると バラ寿司にもアレンジが出来ます(^^) ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■『働く女性』が帰って30分以内で作られる ■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』 ■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡ お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――
材料2人分
- 切り干し大根(乾物)15g
- にんじん1/2本
- 油揚げ1枚
- 生しいたけ2枚
- ごま油小さじ2
- A水200cc
- Aめんつゆ(3倍濃縮)大さじ1と1/2
- Aみりん大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- 小口ねぎ少々
作り方
ポイント
炒める際に、しっかりと水分を飛ばすことで、 煮汁が染み込みやすくなります♡
- 準
・切り干し大根(乾物)は10〜15分ほど水に浸し、戻しておく。 ・にんじん・油揚げは細切り。 ・生しいたけは薄切り。
- 1
鍋に、ごま油を熱し、にんじん・油揚げ・生しいたけ・水気を切った切り干し大根を炒める。
- 2
チリチリと水分が飛んだら、A 水200cc、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1と1/2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2を加え、弱火〜中火で10分煮る。
- 3
火を止め、粗熱が取れるまで鍋の中に置いておく。 器に盛り、小口ねぎを振りかける。
398457
質問
作ってみた!
「煮もの」の基本レシピ・作り方
こんな「煮もの」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「作り置き」の基礎
「切り干し大根」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年～ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年～大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年～お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。