「温まる♡」しょうがあんかけかきたまそば

• 15分

材料1人分

• 蕎麦（乾麺）
  100g
• たまご
  1個
• しょうが
  1かけ(5g)
• A
  水
  500ml
• A
  白だし
  大さじ3
• A
  みりん・しょうゆ
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• B
  水・片栗粉
  大さじ1
• 青ねぎ
  適量

作り方

• 1

  鍋にたっぷりの湯を沸かし、 蕎麦（乾麺）を4分半茹で、冷水でぬめりを取る。

• 2

  別の鍋にA 水500ml、白だし大さじ3、みりん・しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1/2を沸かし、沸騰したら、一度火を止めて混ぜておいたB 水・片栗粉大さじ1を加える。

• 3

  ②に溶きたまご・しょうがを加え、再度火をつけ、ひと煮立ちさせる。

• 4

  器に①③を盛り、青ねぎを乗せる。

ポイント

出汁にとろみをつけてから、溶き卵を流しいれることで、 ふわふわのかきたまが出来上がります。

作ってみた！

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