★絶品★鶏チリたまご丼

• 20分

材料1人分

• 鶏むね肉
  80g
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  小さじ2
• A
  ケチャップ
  大さじ2
• A
  スイートチリソース
  大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/2
• A
  豆板醤
  小さじ1/4
• A
  水
  40ml
• A
  砂糖
  小さじ1/4
• B
  たまご
  1個
• B
  マヨネーズ
  小さじ1
• 青ねぎ・糸唐辛子
  適量

作り方

• 下準備
  ・鶏むね肉は一口大のそぎ切りにする。 ・A ケチャップ大さじ2、スイートチリソース大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2、豆板醤小さじ1/4、水40ml、砂糖小さじ1/4・B たまご1個、マヨネーズ小さじ1はそれぞれ混ぜておく。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、片栗粉をまぶした鶏むね肉を焼く。(火が通るまで片面3分ずつ)

  
• 2

  A ケチャップ大さじ2、スイートチリソース大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2、豆板醤小さじ1/4、水40ml、砂糖小さじ1/4を加え、とろみが付くまで煮詰める。

  
• 3

  別のフライパンを中火で熱し、B たまご1個、マヨネーズ小さじ1を入れ、スクランブルエッグを作る。

• 4

  器にごはんを盛り、③・②・青ねぎ・糸唐辛子を乗せる。

ポイント

鶏もも肉やエビでも代用できます♪ スイートチリソースが隠し味で甘辛い旨味を演出してくれます。

作ってみた！

質問