【ズッキーニと大葉チーズの肉巻き】甘辛タレが絶品★

材料2人分

• 豚ばら薄切り肉
  350g
• ズッキーニ
  1本
• 大葉
  4枚
• スライスチーズ
  4枚(とろけるタイプ)
• 塩こしょう
  少々
• 小麦粉
  適量
• サラダ油
  小さじ2
• A
  醤油・砂糖
  各大さじ3
• A
  みりん・酒
  各大さじ1
• サニーレタス・ミニトマト
  お好みで

作り方

• 下準備
  ◉ズッキーニは縦向きに3mm幅に切る。 ◉大葉は半分に千切る。 ◉スライスチーズは半分に切る。

  
• 1

  豚ばら薄切り肉を並べて、塩こしょうを振り、ズッキーニ・スライスチーズ・大葉を交互に乗せ、手前からきつく巻いていく。

  
• 2

  小麦粉を全体に薄くまぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱し、②の巻き終わりを下にして焼く。 全面に焼き色をつけ、蓋をして5分蒸し焼きにする。

  
• 4

  A 醤油・砂糖各大さじ3、みりん・酒各大さじ1を入れ、とろみが出るまで1分ほど煮詰める。

  
• 5

  一口サイズに切り、器に盛る。 お好みでサニーレタス・ミニトマトを添える。

  

ポイント

◉なすやエリンギなどを入れても美味しいです！ ◉豚肉は全面を覆うようにしっかりと巻いていきましょう！

作ってみた！

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