甘辛さつまいも&唐揚げ

20

2020.11.18

分類主菜

調理時間: 20分

ID401640

もりもと夫婦

もりもと夫婦の幸せおうちごはん

素揚げしたさつまいもとジューシーな唐揚げを甘辛いタレに絡めて...♡

唐揚げ さつまいも 鶏もも肉 ご飯が進む ご飯に合う 唐揚げ がっつり

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材料2人分
鶏もも肉 1枚
さつまいも 中1本
アスバラガス 2本
A
醤油、酒、 各大さじ1
A
にんにく、しょうが (すりおろし) 各ひとかけ
片栗粉 大さじ3〜4
B
醤油、酒、みりん、水 各大さじ2
B
砂糖 小さじ1
水溶き片栗粉 適量
揚げ油 適量
作り方
Point!
さつまいもは冷たい油から揚げることで火がじっくり入るため中までほくほくに仕上がります。
  1. さつまいもは一口大の乱切り、アスバラガスは斜め切りにする。鶏もも肉は一口大に切ったらA

    醤油、酒、 各大さじ1、にんにく、しょうが (すりおろし) 各ひとかけ

    を揉み込んで10分置く。
  2. 鍋に揚げ油とさつまいもを入れたら火にかけ、180℃まで熱する。180℃になったとこから3〜4分揚げる。(串がすっと通ればOK)アスバラガスを30秒揚げる。
  3. 鶏肉の水分をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉をまぶして180℃の油で4分揚げる。
  4. フライパンにB

    醤油、酒、みりん、水 各大さじ2、砂糖 小さじ1

    を沸かし、水溶き片栗粉でとろみをつけたら揚げたさつまいも、アスバラガス、鶏肉をよく加えてよく絡める。
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