ひき肉とピーマンのスパイシーオイスター炒め

目玉焼きを作る。 フライパンにサラダ油少々(分量外)を熱して卵を割り入れ、弱めの中火で半熟になるまで焼いて取り出しておく。

・ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り除き、1cmの角切りにする。 ・玉ねぎはみじん切りにする。

フライパンにバターを中火で熱し、玉ねぎを入れてきつね色になるまでじっくり炒める。豚ひき肉を加えてさらに炒める。

肉に火が通ったら、ピーマン、李錦記オイスターソース、S&Bカレー粉を加えてさっと炒める。

器に温かいご飯を盛り付け、3をかけて目玉焼きをのせる。