豆アジのすだち香るさっぱり南蛮漬け

40

2017.09.20

分類主菜

調理時間: 40分

ID 193368

大迫 祐子

ふだんの食卓を「ヒトテマ」加えておしゃれに。

すだちの香りと酸味がとても爽やかで美味しいです。赤玉ねぎのピンク色とすだちの緑色の彩がとてもきれいです。

    材料

    2人分
    豆アジ 8〜10尾
    セロリ 1本
    赤玉ねぎ 1/4個
    すだち 1個
    A
    米酢 50cc
    A
    砂糖 大さじ3
    A
    大さじ2
    A
    白だし 大さじ1
    塩こしょう 適量
    片栗粉 適量
    適量

    作り方

    ポイント

    すだちは輪切りにした際余った皮の部分は千切りにして加えるとより香りが豊かになります。
    1. セロリは筋を取り斜めに薄切り、赤玉ねぎは薄切り、すだちは薄い輪切りにする。
    2. ボウルにA

      米酢 50cc、砂糖 大さじ3、水 大さじ2、白だし 大さじ1

      を入れ混ぜ、①を加える。
    3. 豆アジはセイゴとエラ、内臓を取り除き洗い、水気を拭き取る。
    4. ③の豆アジに塩こしょうをし片栗粉をまぶす。揚げ油を170℃位に熱し、2分ほど揚げ、カリッとしたら取り出してかるく油をきり、バットなどにうつす。
    5. ④に②を入れ、野菜がしんなりするまで漬ける。
    4 22

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    ※つくメモは順次アプリのみのサービスに移行します。詳しくはこちら。

    お気に入り度

    レシピの関連キーワード Keywords

    南蛮漬け すだち セロリ

    このレシピをサイトに埋め込む

    「南蛮漬け 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは