旨みたっぷり!トマト酸辣そうめん

10

2021.08.02

分類主食

調理時間: 10分

ID 418451

maki(まき)

【忙しい毎日に役立つ簡単時短レシピ】

さっぱりしているので素麺との相性バツグン。ほどよいトロミで卵はふわふわ、麺との絡みもバッチリです◎
ポイントはトマトを加熱すること。旨味がアップするので、少ない調味料でも深い味わいになります♪
辛いものが苦手な方はラー油をごま油に変えるのがおすすめです♡

    材料

    1人分
    そうめん 100g
    1個
    トマト 1個(大きめ)
    200ml
    鶏がらスープの素 大さじ1/2
    しょうゆ 大さじ1/2
    片栗粉 小さじ1
    小さじ1
    ラー油 適量

    作り方

    ポイント

    ★素麺100gだとボリューミーで大盛りに感じたので、小食な方は80gがオススメです。
    ★えのき、椎茸などのキノコ類を追加すると更に旨みがアップします。
    ★まとめて沢山作る場合は、水溶き片栗粉であとからとろみをつけて下さい。
    (1人前なら画像手順で1分程度でとろみがつきます!透明になるまで加熱して下さいね)
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    1. トマトは一口大に切っておく。
    2. そうめん100gを袋に記載されているより、少し固めに茹で、水で洗って水気を切っておく。
    3. 鍋で水200ml、鶏がらスープの素大さじ1/2、しょうゆ大さじ1/2、片栗粉小さじ1を混ぜながら火にかける。とろみが付いたら、溶き卵をぐるっと回し入れる。
    4. 切ったトマトを加え、1分ほど煮たら、酢小さじ1・
    5. 器に素麺を盛り、上からスープをたっぷりかける。ラー油と万能ネギはお好みで。
    6. 旨辛くて酸っぱい!さっぱりしていて素麺と相性バツグンです。
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