主食
旨みたっぷり！トマト酸辣そうめん
投稿日2021/08/02
更新日2021/08/02
調理時間10分
さっぱりしているので素麺との相性バツグン。ほどよいトロミで卵はふわふわ、麺との絡みもバッチリです◎ ポイントはトマトを加熱すること。旨味がアップするので、少ない調味料でも深い味わいになります♪ 辛いものが苦手な方はラー油をごま油に変えるのがおすすめです♡
材料1人分
- そうめん100g
- 卵1個
- トマト1個(大きめ)
- 水200ml
- 鶏がらスープの素大さじ1/2
- しょうゆ大さじ1/2
- 片栗粉小さじ1
- 酢小さじ1
- ラー油適量
作り方
ポイント
★素麺100gだとボリューミーで大盛りに感じたので、小食な方は80gがオススメです。 ★えのき、椎茸などのキノコ類を追加すると更に旨みがアップします。 ★まとめて沢山作る場合は、水溶き片栗粉であとからとろみをつけて下さい。 （1人前なら画像手順で1分程度でとろみがつきます！透明になるまで加熱して下さいね）
- 準
トマトは一口大に切っておく。
- 1
そうめん100gを袋に記載されているより、少し固めに茹で、水で洗って水気を切っておく。
- 2
鍋で水200ml、鶏がらスープの素大さじ1/2、しょうゆ大さじ1/2、片栗粉小さじ1を混ぜながら火にかける。とろみが付いたら、溶き卵をぐるっと回し入れる。
- 3
切ったトマトを加え、1分ほど煮たら、酢小さじ１・
- 4
器に素麺を盛り、上からスープをたっぷりかける。ラー油と万能ネギはお好みで。
- 5
旨辛くて酸っぱい！さっぱりしていて素麺と相性バツグンです。
レシピID
418451
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maki（まき）
パティシエ ・食育、給食調理10年
簡単時短「やみつきごはん」、材料２つから作れる「本格スイーツ」を発信中です✨ 給食調理をしていたこともあり、子供から大人まで喜ばれるレシピを目指しています。 パティシエ | 食育・給食調理10年