デザート
カリッとほくほく！シュガーおさつポテト
投稿日2022/11/20
更新日2022/11/20
調理時間15分
結晶化した砂糖がやみつき！ さつまいもと砂糖で作る、 シンプルだけどハマるおやつです😍✨ ミルキーおさつを載せたときに アレルギーの方も多かったので 良ければこちらもお試しください♪ 火を止めて混ぜるだけなので ミルキーおさつポテトよりも簡単です😋🍠
材料2人分
- さつまいも1本
- サラダ油大さじ2
- A上白糖大さじ3
- A水大さじ1
作り方
ポイント
・工程3の砂糖は泡の大きさがムラなく均一になるまで、触らずに熱してください。 （カラメル化が始まる直前くらいがオススメです！） ・砂糖は上白糖やグラニュー糖をお使いください。 ・さつまいもは紅あずまを使用しました。
- 1
さつまいもは乱切りにし水にさらし水気を切り、 耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600wのレンジで5分加熱する。
- 2
フライパンにサラダ油をひいて中火で温め、 さつまいもをこんがり焼いて一旦取り出す。
- 3
フライパンにA 上白糖大さじ3、水大さじ1を入れ泡が大きくなるまで中火で熱する。
- 4
火を止めてさつまいもを戻し、カリッとするまでひたすら混ぜる。
- 5
⚫︎ミルキーおさつぽてと https://oceans-nadia.com/user/384216/recipe/421484 こちらもぜひご覧ください✨
レシピID
448731
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- Artist
maki（まき）
パティシエ ・食育、給食調理10年
簡単時短「やみつきごはん」、材料２つから作れる「本格スイーツ」を発信中です✨ 給食調理をしていたこともあり、子供から大人まで喜ばれるレシピを目指しています。 パティシエ | 食育・給食調理10年
