食卓に並べば間違いなくモテる唐揚げ！！

材料3人分（2〜3人分）

• 鶏もも肉
  ６００ｇ（２枚）
• A
  卵
  １個
• A
  醤油
  大さじ３
• A
  酒
  大さじ３
• A
  にんにくチューブ
  小さじ１半
• A
  しょうがチューブ
  小さじ１半
• 片栗粉
  適量
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  鶏もも肉の余分な脂や皮を切り取り、大きめのサイズにカットする。

  
• 2

  ボウルに鶏もも肉と、A 卵１個、醤油大さじ３、酒大さじ３、にんにくチューブ小さじ１半、しょうがチューブ小さじ１半を加えよく揉み込む。

  
• 3

  ラップを被せ、冷蔵庫で３０分ほど置く。

  
• 4

  ボウルから鶏肉を取り出し、片栗粉を付ける。

  
• 5

  170℃の揚げ油で4分ほど揚げる。

  
• 6

  一旦取り出し予熱で中まで火を通す。取り出したら揚げ油の温度を１９０℃に上げる。

  
• 7

  ３０秒から１分ほど２度揚げし、油を切ってお皿に盛り付ける。

  

ポイント

・衣は片栗粉だけを使用しているのでカリカリ感が強いです。柔らかめが好きな方は小麦粉と1:1で混ぜても美味しく出来ます！ ・揚げ油にこめ油を使うとさらにカリカリになり、冷めてもベチャッとしづらいのでおすすめです。

作ってみた！

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