主菜
腹持ちも良し！豚肉とひよこ豆のトマト煮込み！
投稿日2021/12/28
更新日2021/12/28
調理時間40分
妻も気に入ってくれたこちらのメニュー！トマトと豆の相性バッチリでしかも腹持ちがいいのでダイエットにもぴったりです！
材料2人分
- 豚バラ肉(ブロック)300g
- アメリカ産ひよこ豆250g
- 玉ねぎ1/2個
- セロリの茎1/2本分
- にんにく1片
- オリーブオイル大さじ1
- トマト缶300g(カットでもホールでも可)
- 赤ワイン100ml
- ローリエ1枚
- 塩、こしょう各適量
- コンソメ(顆粒)小さじ1
- バジル適宜
作り方
ポイント
豚肉以外にも鶏もも肉で代用しても美味しくいただけます！ #USドライビーンカウンセルタイアップ
- 準
豚バラ肉(ブロック)は大きめのひと口大に切り、塩、こしょうで下味をつける。玉ねぎ、筋を取ったセロリの茎、にんにくは大きめのみじん切りにする。トマト缶はホールの場合はつぶしておく。
- 1
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったら玉ねぎとセロリを加えて火が通るまで炒める。
- 2
豚肉を入れて軽く焼き目を付けたら赤ワインを加え、1～2分間強火で煮立たせてアルコールを飛ばす。
- 3
トマト缶とローリエを入れる。蓋をして弱火で10〜15分煮る。ローリエを取り出す。
- 4
アメリカ産ひよこ豆とコンソメ(顆粒)を加えて混ぜ合わせ、蓋をしてさらに10〜15分煮る。器に盛り付け、お好みでバジルをふり、セロリの葉(分量外)を添える。
レシピID
428228
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筒井ちゃん
どうも、筒井です。妻と娘にモテたいがために料理をがんばっていたら、たくさんの方々からレシピを教えて欲しいと言われるようになり料理家として活動する事になった元サラリーマンです。誰でも出来る簡単で節約になる、だけど家族から喜ばれる。そんな「モテレシピ」を作りたい！お料理というのは本当にめんどくさくてダルいと思う事が多いですが（僕だけ？）皆様のやる気を引き出し、家族で美味しい食卓を囲んでいただけると幸いです。