豚ひき肉で♪ミートボールのトマト煮込み
投稿日2024/11/04
更新日2024/11/07
調理時間30分
豚ひき肉でジューシーなミートボール♪トマト缶で簡単トマト煮込みです＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に
材料（4～6人分・２～3人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚ひき肉500g
- A玉ねぎのみじん切り1個分・正味180g
- A卵2個
- Aパン粉150㏄(大さじ10)
- A塩小さじ1
- Bカットトマト缶1缶・400g
- Bはちみつ大さじ1
- B顆粒コンソメ小さじ2
- オリーブオイル適量
- 乾燥パセリ・粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
【2～3人分の場合】 豚ひき肉:250g (A)玉ねぎのみじん切り:1/2個分・正味90g (A)卵:1個 (A)パン粉:大さじ5 (A)塩:小さじ1/2 (B)カットトマト缶:1/2缶・200g (B)はちみつ:大さじ1/2 (B)顆粒コンソメ:小さじ1 オリーブオイル:適量 乾燥パセリ・粗びき黒こしょう:お好みで
- 1
ボウルに豚ひき肉とA 玉ねぎのみじん切り1個分・正味180g、卵2個、パン粉150㏄(大さじ10)、塩小さじ1を入れて良く練り混ぜる。
- 2
フライパンにオリーブオイルを引き【1】を丸めて並べ中火にかけ、蓋をして約4分焼く。
- 3
ひっくり返して蓋なしで中火で約3分焼く。油が出すぎている場合は軽くキッチンペーパーで取る。
- 4
B カットトマト缶1缶・400g、はちみつ大さじ1、顆粒コンソメ小さじ2を加えて、弱めの中火でコロコロひっくり返しながら煮る。
- 5
煮汁がトロっとするまで煮たら出来上がり！
- 6
器に盛り、お好みで乾燥パセリ・粗びき黒こしょうを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
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- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
