『しっとり♪やわらか』さっぱり鶏むね肉のみぞれ煮
投稿日2022/06/09
更新日2022/06/09
調理時間10分(漬け込み時間を除く)
やわらかく、しっとりした鶏むね肉がみぞれ煮にぴったり！ いつもの晩ご飯はもちろん！お酢でさっぱりしているので、食欲がない時にも♪
材料2人分
- 鶏むね肉300g
- 大根おろし100g
- A砂糖小さじ2
- Aマヨネーズ、酒各大さじ1
- Bしょうゆ、砂糖各大さじ1と1/2
- B酢大さじ2
- Bみりん大さじ1
- B酒大さじ1/2
- B水100ml
- 片栗粉大さじ2〜3
- サラダ油大さじ2
作り方
ポイント
■大根はすりおろした後、水分が少し残るくらいまで水気を切ります。 ■酢はお好みで、量を増やしても♪
- 1
鶏むね肉はフォークで全体を数カ所刺し、1cm厚さの削ぎ切りにする。A 砂糖小さじ2、マヨネーズ、酒各大さじ1とともにポリ袋に入れて揉み込んだら10分置く 。
- 2
①に片栗粉を入れてまぶす。B しょうゆ、砂糖各大さじ1と1/2、酢大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1/2、水100mlは混ぜ合わせる。
- 3
フライパンを熱しサラダ油をひき、弱めの中火にしたら鶏むね肉を入れて、片面2分ずつ焼く。
- 4
B しょうゆ、砂糖各大さじ1と1/2、酢大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1/2、水100ml、大根おろしを入れたら中火で5分ほど煮込む。煮汁が少なくなってきたら火を止める。
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質問
作ってみた!
- ゆ
2024/03/02 22:21
またまたリピしました😆🫶 とにかく鶏肉が柔らかくて美味しい~!! 大根おろしとお酢でさっぱり頂けます!! ご飯が止まりません🤭 もちろんまた作ります!! - さゆりん
2023/10/16 07:19
ゆ様の「作ってみた」で釘付けになりトライさせて頂きました💪 冷凍ほうれん草を投入🥬 大根おろしでくどくないので無限に食べられる気がする美味しい一品で定番メニューに決定✨✨ ありがとうございました(❁ᴗ͈ˬᴗ͈) - ゆ
2023/10/06 11:40
リピしました👩🍳 今回もとっても美味しく出来ました😋 酢が入っているのでさっぱりしていてとても食べやすいです！！ - ゆ
2023/08/04 07:58
お肉がしっとり柔らかくてとっても美味しかったです😆 少し甘めだったので次は砂糖を少なくして作ってみようと思います！
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まいのごはん。
料理家
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～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等