【簡単本格コクうま】豆乳と鶏ささみの坦々風そうめん〜♪
投稿日2022/07/19
更新日2023/04/13
調理時間10分
ささっと簡単に出来る！のに本格的♡ ランチにぴったりの、坦々麺風そうめんです♪ 豆乳と鶏ささみ肉でヘルシーで食欲そそる！ 夏にぴったりの激うまレシピです〜♡
材料1人分
- そうめん2束(100g)
- 鶏ささみ肉1本
- きゅうり1/4本
- A酒小さじ1
- A塩少々
- B豆乳200ml
- B鶏がらスープの素、白すりごま各小さじ2
- Bオイスターソース、ごま油各小さじ1
- Bおろしにんにく小さじ1/2
- ラー油、白いりごま適宜
作り方
ポイント
■豆乳は調整豆乳を使用していますが、お好みで無調整豆乳を使用しても♪ ■鶏ささみ肉はご使用のレンジによって加熱時間を調節して下さい。（やけどに注意！） ■そうめんは味が薄まらないように、水気をしっかりと切って下さい。 ■プチトマトお好みで♪ ■そうめんは揖保乃糸を使用しました！！
- 1
鶏ささみ肉は筋をとり、耐熱容器にA 酒小さじ1、塩少々とともに入れてふんわりラップをしたら電子レンジで600W、2分加熱する。粗熱が取れたら手でほぐす。
- 2
ボウルにB 豆乳200ml、鶏がらスープの素、白すりごま各小さじ2、オイスターソース、ごま油各小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2を入れて混ぜ合わせたら、冷蔵庫に入れて冷やしておく。きゅうりは千切りにする。
- 3
そうめんを規定時間茹でたら氷水で冷やし、水気をしっかりと切る。
- 4
そうめんを器に盛りつけたら、冷やしておいたB 豆乳200ml、鶏がらスープの素、白すりごま各小さじ2、オイスターソース、ごま油各小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2をかけて、鶏ささみ肉、きゅうりを盛りつける。お好みでラー油、白いりごまをかけても。
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まいのごはん。
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～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等