【簡単本格コクうま】豆乳と鶏ささみの坦々風そうめん〜♪
投稿日2022/07/19
更新日2023/04/13
調理時間10分
ささっと簡単に出来る！のに本格的♡ ランチにぴったりの、坦々麺風そうめんです♪ 豆乳と鶏ささみ肉でヘルシーで食欲そそる！ 夏にぴったりの激うまレシピです〜♡
材料1人分
- そうめん2束(100g)
- 鶏ささみ肉1本
- きゅうり1/4本
- A酒小さじ1
- A塩少々
- B豆乳200ml
- B鶏がらスープの素、白すりごま各小さじ2
- Bオイスターソース、ごま油各小さじ1
- Bおろしにんにく小さじ1/2
- ラー油、白いりごま適宜
作り方
ポイント
■豆乳は調整豆乳を使用していますが、お好みで無調整豆乳を使用しても♪ ■鶏ささみ肉はご使用のレンジによって加熱時間を調節して下さい。（やけどに注意！） ■そうめんは味が薄まらないように、水気をしっかりと切って下さい。 ■プチトマトお好みで♪ ■そうめんは揖保乃糸を使用しました！！
- 1
鶏ささみ肉は筋をとり、耐熱容器にA 酒小さじ1、塩少々とともに入れてふんわりラップをしたら電子レンジで600W、2分加熱する。粗熱が取れたら手でほぐす。
- 2
ボウルにB 豆乳200ml、鶏がらスープの素、白すりごま各小さじ2、オイスターソース、ごま油各小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2を入れて混ぜ合わせたら、冷蔵庫に入れて冷やしておく。きゅうりは千切りにする。
- 3
そうめんを規定時間茹でたら氷水で冷やし、水気をしっかりと切る。
- 4
そうめんを器に盛りつけたら、冷やしておいたB 豆乳200ml、鶏がらスープの素、白すりごま各小さじ2、オイスターソース、ごま油各小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2をかけて、鶏ささみ肉、きゅうりを盛りつける。お好みでラー油、白いりごまをかけても。
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まいのごはん。
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