【ワンパン！カレールーで♡】豚もやしとキャベツのカレー春巻き
投稿日2023/01/08
更新日2023/06/21
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
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あまりがちなカレールーを使って、春巻きに・・！！ これがまた絶品すぎて・・もう驚きです、、！！！ このためにカレールーを残しておきたいくらい。。笑 春雨も別茹で不要で、 ワンパンでできるので手間が省けて、具材の味がしみてさらに美味しいです♡ 子どもも大好きな味です＾＾ 作って揚げずに、そのまま冷凍もできるのでお弁当などにもとっても便利です。
材料（3〜4人分）
- 春巻きの皮10枚
- 合挽肉または豚ひき肉250g
- もやし1/2袋(100g)
- キャベツ1/4個(200g)
- 椎茸2個
- 緑豆春雨30g
- カレールー2個(約40g)
- A酒大さじ1
- Aオイスターソース 、砂糖各小さじ1
- A水250ml
- サラダ油小さじ2
- 水溶き小麦粉適量
作り方
ポイント
■春雨は長めであればキッチンバサミなどで切ります。 ■水、カレールー、調味料は全体によく混ぜながら煮てください。必要であれば塩、こしょうで味を調えてください。
- 1
キャベツ 、もやし、椎茸は軸を落として、それぞれあらみじん切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、合挽肉または豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。
- 3
①を加えてさっと炒めたら、A 酒大さじ1、オイスターソース 、砂糖各小さじ1、水250mlを加える。煮たってきたら、カレールー、緑豆春雨を加えて中火で5分ほど煮る。（途中何度かかき混ぜながら。）
- 4
とろみがつき、味が馴染んできたら別容器にうつしてあら熱をとる。それぞれ10等分にして春巻きの皮にのせて包み、水溶き小麦粉をつけて閉じる。
- 5
フライパンにサラダ油を2cmほどの深さまで入れて熱し、④を巻き面を下にして入れ、170度の油で揚げ色がつくまで揚げる。
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まいのごはん。
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～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等