【ワンパン！カレールーで♡】豚もやしとキャベツのカレー春巻き

材料（3〜4人分）

• 春巻きの皮
  10枚
• 合挽肉または豚ひき肉
  250g
• もやし
  1/2袋(100g)
• キャベツ
  1/4個(200g)
• 椎茸
  2個
• 緑豆春雨
  30g
• カレールー
  2個(約40g)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  オイスターソース 、砂糖
  各小さじ1
• A
  水
  250ml
• サラダ油
  小さじ2
• 水溶き小麦粉
  適量

作り方

• 1

  キャベツ 、もやし、椎茸は軸を落として、それぞれあらみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、合挽肉または豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。

  
• 3

  ①を加えてさっと炒めたら、A 酒大さじ1、オイスターソース 、砂糖各小さじ1、水250mlを加える。煮たってきたら、カレールー、緑豆春雨を加えて中火で5分ほど煮る。（途中何度かかき混ぜながら。）

  
• 4

  とろみがつき、味が馴染んできたら別容器にうつしてあら熱をとる。それぞれ10等分にして春巻きの皮にのせて包み、水溶き小麦粉をつけて閉じる。

  
• 5

  フライパンにサラダ油を2cmほどの深さまで入れて熱し、④を巻き面を下にして入れ、170度の油で揚げ色がつくまで揚げる。

  

ポイント

■春雨は長めであればキッチンバサミなどで切ります。 ■水、カレールー、調味料は全体によく混ぜながら煮てください。必要であれば塩、こしょうで味を調えてください。

作ってみた！

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