【和風ひやむぎ麻婆】あっさり♪子どもも食べられる味
投稿日2023/04/24
更新日2023/04/24
調理時間15分
子どもも食べられる、和風の麻婆ひやむぎ♪ 麻婆ですがあっさり和風味なので、暑～い夏の食欲がない時もぴったり！！ 具材とからめて食べるので食感も楽しめて、箸がすすみます。
材料2人分
- 【エネライフ麻婆レシピ】-
- ひやむぎ2束(180g)
- 鶏ひき肉150g
- なす2本(150g)
- ミニトマト4個
- Aおろしにんにく、おろししょうが各小さじ1(チューブタイプを使用)
- A和風だしの素(顆粒)、酒各小さじ2
- A味噌小さじ1と1/2
- A砂糖小さじ1/2
- A水150ml
- B片栗粉小さじ2
- B水大さじ2
- ごま油大さじ1
- 大葉、みょうが各適量(せん切りにする)
- ラー油適量
作り方
ポイント
・ゆでたひやむぎは流水で洗った後、しっかり水気を切っておきます。 ・ラー油はお好みの量を加えてください。 #エネライフタイアップ
- 1
【エネライフ麻婆レシピ】 なすはさいの目切りにする。ミニトマトは半分に切る。ひやむぎは袋の表示時間より1分短めにゆでて、流水で洗い、水気を切る。
- 2
フライパンにごま油を引いて中火で熱し、鶏ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。
- 3
なすを加えてしんなりとしてきたら、ミニトマト、A おろしにんにく、おろししょうが各小さじ1、和風だしの素(顆粒)、酒各小さじ2、味噌小さじ1と1/2、砂糖小さじ1/2、水150mlを加えて2～3分ほど煮る。
- 4
B 片栗粉小さじ2、水大さじ2を混ぜ合わせて水溶き片栗粉を作る。3に加えてとろみをつけたら火を止め、ひやむぎを加えて和える。器に盛りつけ、せん切りにした大葉、みょうがをのせ、ラー油をかける。
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まいのごはん。
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～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等