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まさかの味付けはめんつゆだけ!💓 なのにこんなにもおいしくなるなんて… スナップエンドウのぽりぽり食感がたまらなく最高なのと、ちくわの程よい味付けと、さっぱりしたトマトが絶妙なバランスでマッチしていて 副菜としてはもったいないくらいの味。💕 個人的にどハマりしている副菜レシピです!!
■スナップエンドウは中に水が残っていることが多いので、縦にして水けをしっかりと切ってから和えるようにします。 ■塩の量は水1Lに対して小さじ1/2加えています。
トマトは乱切りにする。ちくわは斜め薄切りにする。スナップえんどうは筋を取る。
鍋に湯を沸かし、塩(分量外・適量)を加えてスナップエンドウを2分ほど茹でる。ざるにあげたら、水にさらす。水けをよく切って斜め半分に切る。
ボウルに①のちくわ、トマト、②のスナップえんどう、A めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2、鰹節5g、白いりごま大さじ1、ごま油小さじ1を加えて混ぜ合わせる。
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2023/04/26 18:44
まいのごはん。
料理家
~冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに~ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 小6・小5の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等