【豚肉と春雨と小松菜とろろスープ】絶品おかずスープ♡栄養も◎

材料4人分

• 豚こま肉
  150g
• 長芋
  100g
• 小松菜
  1/2束(100g)
• にんじん
  1/3本(50g)
• 春雨
  40g
• A
  顆粒鶏ガラスープの素、酒
  各大さじ1
• みそ
  小さじ1
• 水
  800ml
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  小松菜は根元を落とす。にんじんは細切りにする。

  
• 2

  鍋にごま油をひき中火で熱し、豚こま肉を入れて色が変わるまで炒める。

  
• 3

  小松菜、にんじんを加えてさっと全体に油が回るまで1分ほど炒めたら、水を加えて強火にかける。

  
• 4

  煮立ってきたら中火にして、春雨、A 顆粒鶏ガラスープの素、酒各大さじ1を加えて春雨に火が通るまで煮る。長芋は、すりおろす。（途中アクが出るようであれば取り除く。）

  
• 5

  弱火にして、みそ、すりおろした長いもを加えて、1〜2分ほど煮る。

  

ポイント

■春雨は長めであればキッチンバサミで切る。 ■豚肉は豚バラ肉で代用も可能です。 ■お好みで、長芋の量を増やしてもおいしいです♡

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