【豚肉と春雨と小松菜とろろスープ】絶品おかずスープ♡栄養も◎
投稿日2023/04/27
更新日2023/04/27
調理時間10分
超絶品！！！節約！食べるおかずスープ💓 これはホントおすすめ！💓 お時間がない時や、疲れて帰ってきてご飯を作る気力がない時、 また、冷蔵庫にあるお野菜で済ませたい時などに。。 かなりもってこいの料理ですよ〜💓 お野菜もたっぷりで栄養も満点◎お野菜苦手なお子さまでも、とろろ入りスープなら食べやすく💓 子どもたちも即完食していました♪ 冷蔵庫の余り物でOK😊 仕上げに入れるとろろが、全体をまろやかにしてくれてコクも💓 さらに身体にも良いのでこれ1品でもバッチリ！！食べ応えがある汁物です◎
材料4人分
- 豚こま肉150g
- 長芋100g
- 小松菜1/2束(100g)
- にんじん1/3本(50g)
- 春雨40g
- A顆粒鶏ガラスープの素、酒各大さじ1
- みそ小さじ1
- 水800ml
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
■春雨は長めであればキッチンバサミで切る。 ■豚肉は豚バラ肉で代用も可能です。 ■お好みで、長芋の量を増やしてもおいしいです♡
- 1
小松菜は根元を落とす。にんじんは細切りにする。
- 2
鍋にごま油をひき中火で熱し、豚こま肉を入れて色が変わるまで炒める。
- 3
小松菜、にんじんを加えてさっと全体に油が回るまで1分ほど炒めたら、水を加えて強火にかける。
- 4
煮立ってきたら中火にして、春雨、A 顆粒鶏ガラスープの素、酒各大さじ1を加えて春雨に火が通るまで煮る。長芋は、すりおろす。（途中アクが出るようであれば取り除く。）
- 5
弱火にして、みそ、すりおろした長いもを加えて、1〜2分ほど煮る。
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まいのごはん。
料理家
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～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等