【キャベツたっぷり！浜松風餃子】うまみと風味もたっぷり♪

キャベツはみじん切りにし、塩をふってもみ、水けを切ってしぼる。 玉ねぎはみじん切りにする。

ボウルに豚ひき肉、A 酒、顆粒鶏ガラスープの素各大さじ1、塩、こしょう各少々、純正ごま油濃口大さじ1を入れて混ぜる。（1）を加え、粘りけが出るまで練り混ぜる。 餃子の皮に肉だねをのせて包み、餃子の皮のふちに水で溶いた薄力粉を塗ってとじる。

冷たいままのフライパンに純正ごま油濃口をひいて餃子を円状に並べ入れたら、中火で熱し始め、水を1/3程の高さまで入れる。蓋をして4〜5分、水がなくなってくるまで蒸し焼きにする。

もやしは耐熱容器に入れてふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で1分30秒加熱する。水けを切ってしぼり、塩、こしょうをふって混ぜる。

（3）の蓋をとり、焼き色をつけたら純正ごま油濃口を全体に回し入れて火を止める。 器に盛り、中心にもやしを添える。