【キャベツたっぷり！浜松風餃子】うまみと風味もたっぷり♪

材料4人分

• 餃子の皮
  30枚
• 豚ひき肉
  250g
• キャベツ
  200g
• 玉ねぎ
  1/2個(150g)
• もやし
  1/2袋(100g)
• A
  酒、顆粒鶏ガラスープの素
  各大さじ1
• A
  塩、こしょう
  各少々
• A
  純正ごま油濃口
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/2
• 塩、こしょう
  各少々
• 薄力粉
  適量(同量の水でといておく)
• 純正ごま油濃口
  大さじ1
• 純正ごま油濃口
  小さじ1(仕上げ用)

作り方

• 1

  キャベツはみじん切りにし、塩をふってもみ、水けを切ってしぼる。 玉ねぎはみじん切りにする。

  
• 2

  ボウルに豚ひき肉、A 酒、顆粒鶏ガラスープの素各大さじ1、塩、こしょう各少々、純正ごま油濃口大さじ1を入れて混ぜる。（1）を加え、粘りけが出るまで練り混ぜる。 餃子の皮に肉だねをのせて包み、餃子の皮のふちに水で溶いた薄力粉を塗ってとじる。

  
• 3

  冷たいままのフライパンに純正ごま油濃口をひいて餃子を円状に並べ入れたら、中火で熱し始め、水を1/3程の高さまで入れる。蓋をして4〜5分、水がなくなってくるまで蒸し焼きにする。

  
• 4

  もやしは耐熱容器に入れてふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で1分30秒加熱する。水けを切ってしぼり、塩、こしょうをふって混ぜる。

  
• 5

  （3）の蓋をとり、焼き色をつけたら純正ごま油濃口を全体に回し入れて火を止める。 器に盛り、中心にもやしを添える。

  

ポイント

・ひき肉は鶏ひき肉で代用も可能です。 ・26cmのフライパンを使用しました。 ・餃子は大体一度に、20〜25個ほど敷き詰められます。分けて焼くのがおすすめです。 ・薄力粉は同量の水で溶いておきます（薄力粉：水＝1：1） #かどや製油タイアップ

作ってみた！

質問