【甘辛♡エビと厚揚げヤンニョム】かさまし♡子どもも食べれる
投稿日2023/09/25
更新日2024/05/02
調理時間15分(えびの解凍時間のぞく)
エビチリよりも、子ども向き😻 コクがあって旨味もあるけど 厚揚げが入っているのでかさまし！ 節約にもよし◎ ごはんにもバッチリ、おつまみにも🙆♀️ 我が家の子どもたちも ぱくぱく食べていました！ 辛味が苦手な下の子も食べていましたよ♡
材料2人分（2～3人分）
- 冷凍エビ250g
- 厚揚げ1枚
- 小ねぎ（小口切り）適量
- 塩、こしょう各少々
- Aコチュジャン大さじ２
- Aケチャップ大さじ１
- Aおろししょうが、片栗粉、顆粒鶏がらスープの素各小さじ１
- A砂糖小さじ1
- A水100ml
- ごま油大さじ１
作り方
ポイント
◾️えびを解凍する場合・・・冷凍えびは、水に対して3%の塩をくわえて、塩水解凍をしています。 →食感も出て、旨味も損ないにくく仕上がります♪ ◾️生エビを使用しても。 ◾️辛味はコチュジャンを使用しているのでお子さまでも食べやすく仕上がっていますが、お好みでこしょうや山椒などで辛さを追加しても。
- 1
冷凍エビは塩水で解凍したら水けをきって、塩、こしょうをする。
- 2
厚揚げは8等分にする。A コチュジャン大さじ２、ケチャップ大さじ１、おろししょうが、片栗粉、顆粒鶏がらスープの素各小さじ１、砂糖小さじ1、水100mlは混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにごま油をひき中火で熱し、①を入れて両面焼く。厚揚げを加えてさっと炒める。
- 4
A コチュジャン大さじ２、ケチャップ大さじ１、おろししょうが、片栗粉、顆粒鶏がらスープの素各小さじ１、砂糖小さじ1、水100mlを加えて煮る。混ぜながら全体にとろみがついたら火を止める。器に盛り、小ねぎ（小口切り）をふる。
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まいのごはん。
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～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等