【本気でやみつき♡さつまいもと手羽元の甘辛コチュ炒め】
投稿日2023/12/11
更新日2023/12/11
調理時間15分
さつまいもの甘みを引き立てて、食欲をかき立てる味・・😊♡ ご飯片手に、スタンバイ必須です♩ お子さまでも食べやすく甘辛い味付けになっています🙆♀️
材料2人分
- 手羽元6本(約300g)
- さつまいも150g
- Aコチュジャン大さじ２
- A砂糖、酒、白いりごま各大さじ1
- Aみりん小さじ２
- Aしょうゆ小さじ1
- 小麦粉小さじ2
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
・さつまいもは大きめであれば、半分に切って加えてもおいしくいただけます。 ・手羽元はペーパータオルで表面の血合や水分を拭き取ります。
- 1
さつまいもは1cm幅の輪切りにして水に晒し、水けを切る。耐熱容器に入れてふんわりラップをしたら電子レンジで600W、5分加熱する。A コチュジャン大さじ２、砂糖、酒、白いりごま各大さじ1、みりん小さじ２、しょうゆ小さじ1は混ぜ合わせる。
- 2
手羽元は中骨に沿ってキッチンバサミで切り込みを入れたら全体に塩、こしょうをふって、小麦粉を茶こしなどでふるう。
- 3
フライパンにごま油をひき中火で熱し、手羽元を皮目を下にして入れ、両面焼き色をつけたら蓋をして、弱めの中火で5分ほど蒸し焼きにする。
- 4
ペーパータオルで余分な油を拭き取って、弱火にし、①のさつまいも、A コチュジャン大さじ２、砂糖、酒、白いりごま各大さじ1、みりん小さじ２、しょうゆ小さじ1を加えたら全体に炒め合わせる。器に盛り、白いりごまを振る。
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まいのごはん。
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～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等