【コクうまヘルシー♪ささみとキャベツのあっさり蒸し煮】
投稿日2024/01/10
更新日2024/01/10
調理時間15分
ささみやわらか〜！！何と言ってもスープが旨い・・！！ 鍋ごと全て飲み干してしまいそうなくらい、本気で絶品です。 ささみは、あらかじめ下味をつけておくことで パサつきを防ぎ、しっとり仕上がります。 また、キャベツは焼き色をつけているから 香ばしい風味に仕上がり、健やかごま油との相性が抜群♩ ミニトマトのほんのりとした酸味が、ささみとキャベツの甘みにも合うので あっさりとした仕上がりですが、コクもバッチリ！ しっかりと食べ応えもあってヘルシーです＾＾
材料2人分
- 鶏ささ身5本(300g)
- キャベツ300g
- ミニトマト4個
- A砂糖小さじ2
- A酒大さじ１
- A塩、こしょう各少々
- B顆粒鶏ガラスープの素、酒各大さじ1
- B水200ml
- 健やかごま油大さじ2
作り方
ポイント
・キャベツは鍋に一度に入り切らなければ、別々で分けて焼いても。 ヘラと菜箸を使って返すと、うまく返しやすくなります。
- 1
鶏ささ身は筋を取り、半分に削ぎ切りにする。A 砂糖小さじ2、酒大さじ１、塩、こしょう各少々とともにポリ袋に入れてもみ、10分ほどおく。 キャベツは芯をつけたまま、くし形切りにする。
- 2
鍋に健やかごま油（大さじ１）をひいて中火で熱し、キャベツを入れて両面に焼き色をつける。
- 3
1のささ身、ミニトマトをのせてB 顆粒鶏ガラスープの素、酒各大さじ1、水200mlを加え、蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。
- 4
蓋を取り、健やかごま油（大さじ1）、粗挽き黒こしょうを全体にかける。
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まいのごはん。
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～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等