【とろとろ玉ねぎと春雨のスープ】甘みがぎゅっと♡食べ応えも◎

材料4人分

• 玉ねぎまたは新玉ねぎ
  １玉(200g)
• 春雨
  35g
• しめじ
  1/2袋
• A
  白だし
  大さじ３
• A
  顆粒鶏ガラスープの素
  小さじ1/2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  水
  750ml
• しょうゆ
  小さじ1
• バター
  15g
• 粗びき黒こしょう、パセリ
  各適量

作り方

• 1

  玉ねぎまたは新玉ねぎは繊維を断ち切って薄切りにする。しめじは石づきを落として食べやすい大きさにほぐす。

  
• 2

  鍋にバターを入れて弱火で熱し、たまねぎを入れて5分ほど焦がさないようにしながら炒める。

  
• 3

  A 白だし大さじ３、顆粒鶏ガラスープの素小さじ1/2、酒大さじ1、水750mlを加え、煮立ってきたら蓋をして弱めの中火で5分ほど煮る。

  
• 4

  蓋を取って、春雨、しめじを加えてさらに3〜4分ほど煮る。

  
• 5

  しょうゆを加えて混ぜたら、火を止める。粗びき黒こしょう、パセリをお好みで加える。

  

ポイント

・春雨は長いものであればキッチンバサミで食べやすい大きさに切ります。 ・お好みで、新玉ねぎを使用しても。

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