汁物

柔らか鶏肉ともやしの味噌ラーメン風とろみ春雨スープ

Name: 柔らか鶏肉ともやしの味噌ラーメン風とろみ春雨スープ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 0人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏もも肉 400g; 塩・胡椒 少々; 片栗粉 大さじ3; もやし 200g; 玉ねぎ 1個(正味200g); 緑豆春雨 40g; 水 1400cc; 鶏ガラスープの素・オイスターソース・砂糖 各大さじ1; にんにくチューブ・生姜チューブ 各大さじ1; すりごま・みりん 各大さじ2; 味噌 大さじ4〜5; 青ねぎの小口切り・ごま お好みで

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20分

片栗粉をまぶして煮た鶏肉はつるんと柔らかく、スープにほんのりとろみが付きます^ ^ まるで味噌ラーメンの様なスープで、スープだけでも大満足なご馳走スープです！薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用

材料（4〜6人分）

鶏もも肉
400g
塩・胡椒
少々
片栗粉
大さじ3
もやし
200g
玉ねぎ
1個(正味200g)
緑豆春雨
40g
A
水
1400cc
A
鶏ガラスープの素・オイスターソース・砂糖
各大さじ1
A
にんにくチューブ・生姜チューブ
各大さじ1
A
すりごま・みりん
各大さじ2
味噌
大さじ4〜5
青ねぎの小口切り・ごま
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
玉ねぎ→縦半分に切ってから繊維に沿って薄切りにする。鶏もも肉→ひと口大に切り、塩・胡椒を揉み込んでから片栗粉を加えて全体にまぶす。
1
鍋にA 水1400cc、鶏ガラスープの素・オイスターソース・砂糖各大さじ1、にんにくチューブ・生姜チューブ各大さじ1、すりごま・みりん各大さじ2と玉ねぎを加え、ひと煮立ちしたら、鶏肉を1つづつ入れて煮る。
2
鶏肉に火が通ったら、味噌を溶き入れ、緑豆春雨、もやしを加えてひと煮立ちしたら出来上がり！お好みで青ねぎの小口切り・ごまを乗せます。

作ってみた！

レビュー（1件）

Megu Mashroom
2020/09/29 21:06
本当に美味しい味噌ラーメンになってびっくりしました！！春雨なのでカロリーを抑えたい遅めの夕食に最適だと思いました。少し牛乳を加えてまろやかさを出してみたのですが、美味しかったです^ ^ 他のレシピも良く作らせて頂いてます。いつもどうもありがとうございます！