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片栗粉をまぶして煮た鶏肉はつるんと柔らかく、スープにほんのりとろみが付きます^ ^ まるで味噌ラーメンの様なスープで、スープだけでも大満足なご馳走スープです! 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用
豆板醬を加えて辛くしても美味しいです^ ^
玉ねぎ→縦半分に切ってから繊維に沿って薄切りにする。 鶏もも肉→ひと口大に切り、塩・胡椒を揉み込んでから片栗粉を加えて全体にまぶす。
鍋にA 水1400cc、鶏ガラスープの素・オイスターソース・砂糖各大さじ1、にんにくチューブ・生姜チューブ各大さじ1、すりごま・みりん各大さじ2と玉ねぎを加え、ひと煮立ちしたら、鶏肉を1つづつ入れて煮る。
鶏肉に火が通ったら、味噌を溶き入れ、緑豆春雨、もやしを加えてひと煮立ちしたら出来上がり! お好みで青ねぎの小口切り・ごまを乗せます。
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2020/09/29 21:06
松山絵美
料理家
14歳から9歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。