【コクと旨みがじんわり♡和風チキンチャウダー】食べ応えも◎

材料4人分

• 鶏もも肉
  250g
• キャベツ
  150g
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• にんじん
  1/2本(50g)
• コーン
  50g
• 塩、こしょう
  各少々
• 小麦粉
  大さじ2と1/2
• 牛乳
  450ml
• 水
  300ml
• 味噌
  小さじ2
• 顆粒コンソメの素
  小さじ2
• バター
  20g

作り方

• 1

  鶏もも肉は小さめのひと口大より少し小さめに切って塩、こしょうをふる。キャベツ、にんじん、玉ねぎは1cm角に切る。

  
• 2

  鍋にバターを入れて中火で熱し、鶏肉を入れたら１〜２分ほど炒める。

  
• 3

  玉ねぎ、にんじん、キャベツを加えて2分ほどしんなりとしてくるまで炒めたら、小麦粉を少しずつ加えながら炒める。

  
• 4

  全体に馴染んだら、水、顆粒コンソメの素を加えて混ぜ、蓋をして弱めの中火で5〜６分ほど煮る。

  
• 5

  牛乳を少しずつ加えながら混ぜたら、味噌、コーンを加え、2〜３分ほど煮込む。 塩、こしょう味を調えたら火を止めて器に盛り、お好みでパセリをふる。

  

ポイント

・バターはお好みでオリーブオイルでも代用が可能です。 ・コーンは冷凍のものを使用しています。コーンは、そのまま入れています。 ・小麦粉は米粉でも代用が可能です。

作ってみた！

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